أفضل طريقة لعمل عصير البرتقال

عصير البرتقال

تعدّ فاكهة البرتقال من أحد أنواع الحمضيات، وهي فاكهةٌ شائعةٌ ذات شعبيةٍ واسعةٍ في العالم، ومحبوبةٌ لدى الكثيرين، نظرًا للذة طعمها، وزكاوة رائحتها، وسهولة توافرها في جميع أوقات السنة على الرغم من أنها تسمّى بـ “فاكهة الشتاء”، وتعد البرازيل من أكثر الدول إنتاجًا للبرتقال في العالم، استخدامات البرتقال كثيرة ؛ إذ أنه يؤكل كما هو، أو يستعمل في صنع الكثير من أنواع الحلويات والمربى، أو يُعصر ويُشرب.
ويعد عصير البرتقال الطازج عنصرًا مهمًا على طاولة الفطور لدى الكثير من الناس حول العالم، نظرًا لفوائده الكثيرة، ويمكن الحصول عليه عن طريق عصر ثمار البرتقال، ونستطيع شرب عصير البرتقال وحده كما هو، ويمكن إضافة العديد من المكونات عليه لإضفاء نكهاتٍ جديدةٍ، مثل العسل، الجزر، الليمون.

عصير البرتقال مع العسل

المقادير

• حبتان من البرتقال.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• نصف كوب من الماء.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يُغسل البرتقال جيدًا.
• تُقطع حبات البرتقال لأنصافٍ.
• تُعصر حبات البرتقال جيدًا، إما باستخدام العصارة اليدوية، أو باستخدام العصارة الكهربائية.
• يُوضع عصير البرتقال الناتج في الخلاط الكهربائي.
• يُضاف العسل والماء على العصير في الخلاط الكهربائي ثم يُخلط المزيج.
• يُسكب العصير في كاساتٍ للتقديم ويُضاف الثلج إليه ثم يُقدم باردًا.

عصير البرتقال مع الفراولة

المقادير

• ست حبات من البرتقال.
• اثنتا عشرة حبة من الفراولة.
• نصف ملعقة صغير من مستخلص الفانيلا.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال جيدًا وتُقطع لقطعٍ صغيرةٍ.
• تُغسل حبات الفراولة جيدًا وتُقطّع لأنصافٍ بعد إزالة الأوراق.
• تُوضع قطع البرتقال مع قطع الفراولة في الخلاط الكهربائيّ.
• تُضاف الفانيلا إلى المكونات في الخلاط وتُخلط جميعها.
• يُصب العصير في كاسات للتقديم ثم يُضاف له الثلج ويقدم باردًا.

عصير البرتقال مع الجزر والزنجبيل

المقادير

• حبة من البرتقال.
• خَمس جزرات.
• ربع حبة من الزنجبيل.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال والجزر والزنجبيل جيدًا.
• تُقشر حبات البرتقال وتُقطع لأجزاءٍ.
• تُقشر حبات الجزر جيدًا، وتُقطع لأجزاءٍ صغيرةٍ.
• يُقشر الزنجبيل، ويُقطع لأجزاءٍ صغيرةٍ.
• تُوضع قطع البرتقال، وقطع الجزر و الزنجبيل في الخلاط الكهربائي وتُخلط المكونات معًا.
• يُسكب العصير في كاسات و يضاف الثلج له ثم يُقدم باردًا.

عصير الحمضيات المركز

المقادير

• حبتان من البرتقال.
• حبتان من الليمون.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغير من ماء الزهر.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال وحبات الليمون جيدًا ثم تُبرش باستخدام المبرشة.
• تُعصر بقية حبات البرتقال وحبات الليمون باستخدام العصارة اليدوية، أو العصارة الكهربائية.
• يُوضع السكر والعصير في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، وتُستعمل ملعقةٌ خشبيةٌ ليُقلب باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي العصير.
• يُصفى العصير من القشور باستخدام مصفاةٍ ناعمةٍ.
• يُضاف ماء الزهر إلى العصير ويخلط جيدًا.
• يُصب العصير في أوانٍ زجاجيةٍ ذات أغطيةٍ محكمةٍ، أو في مرطباناتٍ من الزجاج، ويُترك ليبرد.
• يُحتفظ به في الثلاجة أو المجمِّد لعدة أيامٍ، أو حتى وقت حاجته.
• يوضع القليل من العصير عند استخدامه في كاساتٍ للتقديم ويُضاف له الثلج والماء ويقدمُ باردًا.

عصير الفواكه الأربع

المقادير

• أربع حبات من البرتقال.
• أربع حبات من الموز.
• نصف كوب من الأناناس المقطّع لقطعٍ صغيرةٍ.
• ملعقة من عصير الليمون.
• كوب من الماء البارد.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من القطر.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال جيدًا وتُقطع لأنصافٍ.
• تُعصر قطع البرتقال إما باستخدام العصارة اليدوية أو العصارة الكهربائية حتى نحصل على كوبين من عصير البرتقال.
• يُقشر الموز ويُقطع لقطعٍ صغيرةٍ.
• يُوضع عصير البرتقال في الخلاط الكهربائي وتُضاف له قطع الموز، ثم يُخفق المزيج.
• تُوضع قطع الأناناس الصغيرة على المزيج ويستمر بالخفق.
• تُضاف ملعقة من عصير الليمون إلى المزيج.
• يُضاف كوب الماء والقطر على المزيج ويستمر بالخفق.
• يُصب العصير في أوانٍ زجاجيةٍ ذات أغطيةٍ مُحكمةٍ، أو في مرطباناتٍ من الزجاج.
• يُترك العصير ليبرد في الثلاجة في مدةٍ أقصاها ساعةٍ حتى لا يحدث تغيير في لون العصير.
• يوضع العصير عند استخدامه في كاساتٍ للتقديم.
• يُضاف إليه الثلج و الماء ثم يقدمُ باردًا.

عصير البرتقال الحليبيّ

المقادير

• حبتان من البرتقال.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغير من مستخلص الفانيلا.
• نصف كوب من السكر.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال جيدًا وقطع لأنصافٍ.
• تُعصر قطع البرتقال، إما يدويًا أو باستخدام العصارة الكهربائية.
• يُوضع عصير البرتقال الناتج في الخلاط الكهربائيّ.
• يُضاف الحليب، ومستخلص الفانيلا، والسكر إلى الخلاط وتُخلط المكونات جيدًا.
• يُصب عند الانتهاء في كاساتٍ للتقديم، بعد إضافة مكعبات الثلج ثم يقدمُ باردًا.

عصير البرتقال والإيجاص مع الليمون

المقادير

• ثلاث حبات من البرتقال.
• حبة من الليمون.
• حبة من الإيجاص.
• ربع كوب من الماء.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال وحبة الليمون والإيجاص جيدًا.
• تُقطع حبات البرتقال والليمون لأنصافٍ.
• تُعصر قطع الليمون وقطع البرتقال يدويًا أو باستخدام العصارة الكهربائية.
• يُوضع العصير الناتج في الخلاط الكهربائي.
• يُقطع الإيجاص لقطعٍ صغيرةٍ ثم يُوضع في الخلاط.
• يُضاف الماء إلى المزيج ويُخلط، وعند الانتهاء يُصب العصير في كاساتٍ مناسبةٍ للتقديم.
• تُضاف مكعبات الثلج ثم يقدمُ باردًا.

عصير البرتقال مع البطيخ

المقادير

• حبتان من البرتقال.
• خمسة أكوابٍ من البطيخ.
• ست ورقاتٍ من النعناع.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر البنيّ.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال جيدًا ثم تُقطع لأنصافٍ.
• يُقطع البطيخ لمكعباتٍ صغيرةٍ.
• يُوضع عصير البرتقال وقطع البطيخ في الخلاط الكهربائي.
• يُضاف السكر البنيّ إلى المزيج ويُخلط جيدًا.
• تُوضع أوراق النعناع في كاساتٍ للتقديم.
• يُصب العصير في كاسات التقديم فوق النعناع.
• تُضاف مكعبات الثلج ثم يقدمُ باردًا.

عصير البرتقال مع الجوافة

المقادير

• ثلاث حباتٍ من البرتقال.
• ست حباتٍ من الجوافة.
• مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• تُغسل حبات البرتقال والجوافة جيدًا.
• تُقطع حبات البرتقال لأنصافٍ وتُعصر، إما يدويًا أو باستخدام العصارة الكهربائية.
• تُقطع الجوافة لمكعباتٍ صغيرةٍ ويُزال البذر الموجود فيها.
• يُوضع عصير البرتقال وقطع الجوافة في الخلاط الكهربائي ويُخلط المزيج جيدًا.
• يُصب العصير في كاسات التقديم ثم تُضاف مكعبات الثلج ويقدمُ باردًا.