‘);
}

الجشيد

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 75 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات سلق السمك:

  • كيلو غرامان ونصف من سمك القرش الصغير “البريور”.
  • قشر ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
  • الماء المغلي.

مكوّنات البهارات:

  • بصلة مفرومة إلى مكعبات صغيرة جدًا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • خمسة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل المطحون.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الليمون الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • قرنان مفرومان من الفلفل الأخضر الحار.