السلطة الخضراء الحارة

السلطة الخضراء الحارة

تعد السلطة من أكثر الأطباق الجانبية التي يفضلها الكثير من الأشخاص نظرًا لطعمها اللذيذ الذي يفتح الشهية، وتلعب دورًا كبيرًا في تسهيل عملية الهضم، وتعد السلطة الخضراء أحد أنواع السلطات المغذية التي تتميز بألوانها المختلفة والزاهية لذلك يفضل تواجدها على مائدة الطعام، كما أنها تحتوي على على عناصر غذائية مفيدة ومغذيات ضرورية التي تعمل على تقوية مناعة الجسم، وتقلل من مشاكل الضغط وذلك لدورها في تقليل امتصاص الملح في المعدة، كما أنها تلعب دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن، ولا تحتوي على الدهون لذلك ينصح الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بتناولها، وتتميز السلطة الخضراء بسهولة وسرعة تحضيرها ولا تحتاج للكثير من الجهد، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل السلطة الخضراء الحارة.

طريقة عمل سلطة السليق الحارة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• نصف كوب من النعناع الطازج المفروم.
• ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.

طريقة التحضير

• نضع الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار المفروم في محضرة الطعام.
• نضيف الطماطم المقطعة، والكزبرة الخضراء، والنعناع الطازج المفروم إلى الثوم والفلفل الحار.
• نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس القوام.
• نضيف الخل الأبيض، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون إلى مزيج الطماطم والكزبرة ثم نخلط المكونات مجددًا حتى تختلط مع بعضها.
• نسكب سلطة السليق الحارة في طبق التقديم ثم نقدمها على مائدة الطعام.

السلطة الخضراء الحارة بالطحينة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• رشة من الكمون المطحون.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
• ضمة صغيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
• جزرة مبروشة.
• بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.
• ثمرة من الفليفلة الصفراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
• ثمرة من الفليفلة الحمراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
• ثمرة من الفليفلة الخضراء المفرومة فرمًا ناعمًا.
• خياةر مقطعة لقطع صغيرة الحجم.
• ثمرة من الطماطم مقطعة لقطع صغيرة الحجم.

طريقة التحضير

• نضع عصير الليمون الحامض في وعاء ثم نضيف الخل الأبيض، والماء، والطحينة.
• نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج ناعم القوام.
• نضيف الثوم المفروم، والصلصة الحارة، والكمون، والفلفل الأسود، والملح إلى مزيج الطحينة ونخلطه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نضع الطماطم المقطعة في وعاء كبير الحجم.
• نضيف البقدونس المفروم، والجزر المبروش، والبصل المقطع، والفليفلة الخضراء، والفليفلة الحمراء، والفليفلة الصفراء، والخيار المفروم إلى الطماطم ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها جيدًا.
• نسكب صلصة الطحينة فوق خليط الخضراوات ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتغطى الخضراوات بالصلصة.
• نسكب السلطة الخضراء بالطحينة في طبق التقديم ثم نقدمها على المائدة بجانب الطبق الرئيسي.

طريقة عمل سلطة خضراء حارة

المقادير

• قرن من الفلفل الأخضر الحار.
• ضمة من البقدونس.
• ثمرتان من الخيار.
• ثمرتان من الطماطم.
• كمية مناسبة من عصير الليمون الحامض (حسب الرغبة).
• كمية مناسبة من الملح (حسب الحاجة).
• بصلة.
• فصان من الثوم.

طريقة التحضير

• نغسل الطماطم ثم نقطعها قطعًا صغيرة الحجم ثم نضعها في وعاء واسع.
• نفرم البصل فرمًا ناعمًا ثم نضيفه إلى الطماطم المقطعة.
• نقشر الخيار ثم نقطعه لحلقات رقيقة ثم نضيفه إلى الطماطم والبصل.
• نغسل البقدونس ونفرمه فرمًا ناعمًا ثم نضيفه إلى خليط الطماطم والخيار ونقلب المكونات جيدًا.
• نغسل الفلفل الأخضر الحار ثم نهرسه مع الثوم والملح هرسًا جيدًا.
• نضيف عصير الليمون الحامض إلى مزيج الفلفل الحار المهروس ونحرك المكونات جيدًا.
• نوزع مزيج الفلفل الحار المهروس إلى خليط الخضراوات ونحرك المكونات حتى تختلط مع بعضها جيدًا.
• نسكب السلطة الخضراء الحارة في طبق واسع للتقديم ثم نقدمها.

طريقة عمل سلطة خضراء حارة بالبهارات

المقادير

• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البهارات الحارة.
• ربع فنجان من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• عصير ثمرتين من الليمون الحامض.
• خيارتان.
• ثمرتان من الطماطم.

طريقة التحضير

• نقطع الخيار لمربعات صغيرة الحجم ثم نضعه في وعاء.
• نقطع الطماطم لمربعات صغيرة الحجم ثم نضيفها إلى الخيار المقطع ونقلب المكونات حتى تختلط جيدًا.
• نضيف الخل وعصير الليمون الحامض إلى خليط الطماطم والخيار ونحركه جيدًا.
• نضيف الشطة، والفلفل الأحمر المطحون، والملح، والبهارات الحارة إلى خليط الطماطم والخيار ونقلب المكونات حتى تختلط بالبهارات جيدًا.
• نسكب السلطة الخضراء الحارة بالبهارات في طبق التقديم ثم نقدمها على سفرة الطعام.

طريقة عمل سلطة خضراء للرجيم

المقادير

• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كمية مناسبة من الملح (حسب الرغبة).
• بصلة مقطعة لشرائح رفيعة.
• ضمة من البقلة.
• ثمرة مقطعة من الخس.
• خمس خيارات مقطعات.

طريقة التحضير

• نضع الخيار المقطع في وعاء كبير الحجم.
• نضيف البقلة والخس المقطع إلى الخيار ونقلب المكونات جيدًا.
• نضع شرائح البصل في وعاء آخر صغير الحجم.
• نضيف الملح، وخل التفاح، وعصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون إلى شرائح البصل ونخلط المكونات جيدًا مع بعضها حتى تتجانس.
• نسكب مزيج البصل وزيت الزيتون فوق خليط الخضراوات.
• نحرك المكونات حتى تمتزج جيدًا مع بعضها.
• نسكب السلطة الخضراء في طبق عميق للتقديم ثم نقدمها.

طريقة عمل سلطة خضراء بالفراولة

مقادير الصلصة

• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
• ملعقة كبيرة من السكر الأسمر.

مقادير السلطة

• ربع كوب من السمسم.
• كوبان ونصف من الفراولة الطازجة (مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم).
• ثلاثة أكواب من أوراق البقلة المغسولة.
• ثلاثة أكواب من أوراق السبانخ (مقطعة لشرائح عريضة).

طريقة التحضير

• نضع الفراولة المقطعة، والسبانخ، وأوراق البقلة في وعاء كبير الحجم.
• نضع السكر الأسمر في وعاء آخر ثم نضيف زيت الزيتون والخل الأحمر ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• ننكه مزيج السكر الأسمر بالملح والفلفل الأسود ونحرك المكونات جيدًا بواسطة ملعقة حتى نحصل على صلصة سلسة القوام.
• نسكب الصلصة فوق خليط السبانخ والبقلة ونقلب المكونات جيدًا حتى تختلط مع بعضها.
• نسكب السلطة في طبق التقديم ثم نوزع السمسم على وجه الطبق ونقدمها.