السلطة الفرنسية بالمكرونة

السلطة الفرنسية

السلطة من الأطباق التي تتضمنها مائدة الطعام، والتي تتكون عادةً من الخضروات الأساسية كالخيار والبندروة والخس والبصل، وهي من أهم الأطباق وأكثرها فائدة والتي تقدم مع الأطعمة المختلفة، والسلطة الفرنسية تختلف عن غيرها من السلطات المعتادة بإضافة مكونات مختلفة عن السلطة المعتادة، مثل: إضافة المعكرونة والبطاطا والشمندر والمشمش وغيرها من الإضافات المختلفة والشهية التي تضيف لطبق السلطة مذاق شهيًّا ولذيذًا.

السلطة الفرنسية بالمعكرونة

المقادير

• مغلف معكرونة.
• خمسة أكواب ماء.
• كوبان من خيار مقطع.
• كوب خس مقطع.
• كوبان من البندورة المقطعة.
• معلقتان كبيرتان من زيت زيتون.
• ربع كوب من ذرة.
• نصف كوب من الجبنة المكعبات.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة يضاف الماء ويترك حتى يغلي، ثم يضاف مغلف المعكرونة ويترك على نار هادئة حتى استواء المعكرونة، لمدة تترواح بين 7-12 دقيقة، ثم تصفى وتوضع جانباً.
• في وعاء يضاف المايونيز والخل والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون، وتخلط المكونات جيداً ثم توضع جانباً.
• في وعاء كبير تضاف المعكرونة والبندورة والخيار والذرة والزيتون الأسود والخس، وتخلط المكونات جيدًا، ثم تضاف خلطة المايونيز وتخلط مع المعكرونة والخضروات جيداً.
• تضاف الجبنة على الطبق وتقدم.

السلطة الفرنسية بالمعكرونة والبقوليات

المقادير

للسلطة:

• 1 مغلف معكرونة.
• 5 أكواب ماء.
• 1/4 كوب ذرة.
• 1 عبوة فاصولياء حمراء.
• 1 عبوة حمص حب مسلوق.
• 1 كوب فلفل ملون ومقطع.
• 1/2 كوب بصل أخصر مقطع.
• 1/2 كوب جزر مقطع.
• 1 كوب ملفوف أبيض مقطع.
• 1 كوب خس مقطع.

للصلصة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
• 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي.

للزينة:

• 1/2 كوب أناناس مقطع.
• 1/4 كوب خبز محمص.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة، يضاف الماء ويترك حتى يغلي، ثم يضاف مغلف المعكرونة، ويترك على نار هادئة حتى استواء المعكرونة لمدة تترواح بين 7-12 دقيقة، ثم تصفى وتوضع جانباً.
• في وعاء يضاف المايونيز واللبن والكاتشب والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وزيت الزيتون، وتخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسًا، ثم توضع جانباً.
• في وعاء كبير تضاف المعكرونة والفاصولياء والحمص والذرة والملفوف والبصل الأخضر والجزر والفلفل الملون والخس، وتخلط المكونات جيداً، ثم تضاف خلطة المايونيز والكاتشب، وتخلط مع المعكرونة والخضروات جيداً.
• تضاف قطع الأناناس والخبز على الطبق وتقدم.

السلطة الفرنسية بالمعكرونة والملفوف

المقادير

للسلطة:

• 1 مغلف معكرونة.
• 5 أكواب ماء.
• 1 كوب جزر مبشور.
• 1 كوب ملفوف أبيض مفروم.
• 1 كوب ملفوف أحمر مفروم.
• 1 كوب بقدونس مفروم.
• 1 كوب فلفل أخضر مقطع.
• 1/4 كوب ذرة.

للصلصة:

• 1 كوب لبن.
• 1 ملعقة كبيرة خردل.
• 1/4 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة أوريجانو.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة، يضاف الماء ويترك حتى يغلي، ثم يضاف مغلف المعكرونة ويترك على نار هادئة حتى استواء المعكرونة لمدة تترواح بين 7-12 دقيقة، ثم تصفى وتوضع جانباً.
• في وعاء يضاف اللبن والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وبودرة الثوم والخردل والأوريجانو، وتخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج سلسًا، ثم توضع جانباً.
• في وعاء كبير تضاف المعكرونة المسلوقة والمفلوف الأبيض والملفوف الأحمر والذرة والبقدونس والفلفل الأخضر والجزر، وتخلط المكونات جيداً، ثم تضاف خلطة اللبن وتخلط مع المعكرونة والخضروات جيداً، ثم تقدم في طبق التقديم.

السلطة الفرنسية بالمعكرونة والشمندر

المقادير

للمعكرونة:

• 1 مغلف معكرونة.
• 5 أكواب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

للسلطة:

• 1 كوب شمندر مسلوق.
• 1 كوب فلفل ملون مقطع.
• 1 كوب ذرة.
• 1/4 كوب فاصولياء حمراء.

للصلصة:

• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة، يضاف الماء ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الملح ومغلف المعكرونة، ويترك على نار هادئة حتى استواء المعكرونة لمدة تترواح بين 7-10 دقائق، ثم تصفى وتوضع جانباً.
• في وعاء صغير يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والنعناع الجاف، وتخلط المكونات ثم توضع جانباً.
• يقطع الشمندر إلى قطع صغيرة الحجم.
• في وعاء كبير تضاف المعكرونة المسلوقة والشمندر والذرة والفلفل الملون والفاصولياء الحمراء، وتخلط المكونات جيداً، ثم تضاف خلطة النعناع، وتخلط مع المعكرونة والشمندر جيداً، ثم تقدم في طبق التقديم.

السلطة الفرنسية بالمعكرونة والدجاج

المقادير

للمعكرونة:

• 1 مغلف معكرونة.
• 5 أكواب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

للدجاج:

• 2 صدور دجاج خالية من العظم.
• 1 ملعقة صغيرة توابل مشكلة.
• 1 ملعقة صغير ملح.
• 5 ملاعق زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

للسلطة:

• 1 كوب بندورة مقطعة.
• 1 كوب فلفل أخضر مقطع.
• 1 كوب ذرة.
• 1/4 كوب فاصولياء حمراء.
• 1/2 كوب بصل مقطع.

للصلصة:

• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبيرة مايونيز.
• 1 ملعقة كبيرة لبن.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة، يضاف الماء ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الملح ومغلف المعكرونة، ويترك على نار هادئة حتى استواء المعكرونة لمدة تترواح بين 7-10 دقائق، ثم تصفى وتوضع جانباً.
• في قدر على نار متوسطة الحرارة تضاف الزبدة والدجاج والملح والفلفل والتوابل، ويقلى الدجاج جيدًا على كلا الجهتين لمدة 15 دقيقة، ثم يقطع ويوضع جانباً.
• في وعاء صغير يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون واللبن والمايونيز وتخلط المكونات ثم توضع جانباً.
• في وعاء كبير تضاف المعكرونة المسلوقة والبندورة والذرة والفلفل الأخضر والفاصولياء الحمراء والبصل والدجاج، وتخلط المكونات جيداً ثم تضاف خلطة المايونيز، وتخلط مع المعكرونة والدجاج جيدًا، ثم تقدم السلطة في طبق التقديم.

السلطة الفرنسية بالمعكرونة والفطر

المقادير

للمعكرونة:

• 1 مغلف معكرونة.
• 5 أكواب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.

للسلطة:

• 1 كوب زيتون أسود
• 1 كوب فلفل ملون ومقطع.
• 1 كوب ذرة.
• 1/4 كوب فاصولياء حمراء.
• 1 كوب من شرائح الفطر الطازجة.

للصلصة:

• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1/4 كوب خل البلسميك.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف.

للزينة:

• 1 كوب جبنة البارميزان.

طريقة التحضير

• في قدر على نار متوسطة الحرارة، يضاف الماء ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الملح ومغلف المعكرونة، ويترك على نار هادئة حتى استواء المعكرونة لمدة تترواح بين 7-10 دقائق، ثم تصفى وتوضع جانباً.
• في وعاء صغير يضاف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وخل البلسميك وزيت الزيتون والسمسم والزعتر المجفف، وتخلط المكونات، ثم توضع جانباً.
• في وعاء كبير تضاف المعكرونة المسلوقة والذرة والفلفل الملون والفاصولياء الحمراء والزيتون الأسود والفطر، وتخلط المكونات جيدًا، ثم تضاف الصلصة، وتخلط مع المعكرونة والفطر جيدًا، ثم ترش بالبارميزان، وتقدم السلطة في طبق التقديم.