بيض غنم مقلي

• المدة الزمنية: ثلث ساعة
• عدد الحصص: 8
• مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 1000 غ من بيض الغنم.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من السمنة.
• ليمونة كبيرة الحجم (200 غ).

طريقة التحضير:

1. نغسل حبة الليمون ونقسمها من المنتصف ونعصرها لنحصل على 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
2. نقوم بإحداث شق في بيض الغنم ونقشره ونغسله جيدًا.
3. نقطع بيض الغنم إلى شرائح.
4. نضع السمنة في مقلاة على نار حامية ونتركها تذوب ثم نضع شرائح بيض الغنم ونقلبها.
5. نرفع بيض الغنم من المقلاة ونضعه في وعاء.
6. نضع ملعقة كبيرة من الطحين في المقلاة ونحرك مع السمن.
7. نضيف عصير الليمون الحامض ونحرك مرة أخرى ثم نعيد شرائح بيض الغنم إلى المقلاة.
8. نضع القرفة والملح والفلفل الأبيض ونقلب بيض الغنم.
9. نغطي المقلاة ونخفض النار ونتركها إلى أن ينضج بيض الغنم.
10. نرفع المقلاة عن النار ونضع بيض الغنم المقلي في طبق التقديم ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد