‘);
}

الذبيحة

هي ما يتم ذبحه من الحيوانات مثل: الأغنام والأبقار والعجول والجمال وغيرها من الحيوانات التي حلل الله تعالى ذبحها في الشريعة الإسلامية، وتتكون الذبيحة من الأمعاء والكرش والقلب والريش والفشات والكلاوي والكبدة، يمكن طبخ الذبيحة في المناسبات المختلفة كطبق فاخر وأنيق، كما أنّه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة.

الخروف مع أرز برياني

مقادير الحشوة:

  • اثنا عشر كوب من الأرز البسمتي الطويل.
  • كوبان من الحلبة الخضراء.
  • نصف كوب من الثوم المفروم ناعماً.
  • عشر حبات من الجزر المقطعة إلى أنصاف.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • عشر حبات من الطماطم المفرومة خشن.
  • عشر حبات من البصل المقطع شرائح دائرية.
  • عشر حبات من الفلفل الأخضر المفروم.
  • عشر حبات من البطاطا المقطعة إلى أنصاف.
  • أربعة أكواب من الكزبرة المفرومة.
  • ثلاث حبات من الفليفلة الحلوة المقطعة أنصاف.
  • نصف كوب من الزنجبيل المبروش.
  • عشر حبات من ورق الغار.