طريقة عمل صينية البطاطا بالدجاج بالفرن

‘);
}

طريقة التحضير:

• نضع في وعاء كبير قطع الدجاج، ثمّ نضيف الفلفل الأبيض، والملح، وكبش القرنفل، والفلفل الأسود.
• نضع البطاطس في نفس الوعاء ونقلب جميع المكوّنات مع بعضها حتى تختلط.
• ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت باستخدام فرشاة.
• نوزّع قطع الدجاج والبطاطس المقطّعة في الصينيّة وندخلها إلى فرن مسخّن على 200 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج.
• نخلط الثوم المهروس، مع عصير الليمون الحامض.
• نسكب المزيج فوق صينيّة البطاطا بالدجاج ونقدّمها.

صينية الكباب بالطحينة

المكوّنات:

• خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم بشكلٍ ناعمٍ.
• أربع ملاعق كبيرة من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعمٍ.
• حبّة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من النعناع المفروم.
• رشة من الملح.
• رشة من مسحوق الفلفل الأسود.
• زيت زيتون حسب الرغبة.
• كوب من الطحينة.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• نخلط في وعاء عميق اللحم، والبندورة، والبقدونس، والنعناع، والبصل، وندعكها جيداً باستخدام اليد حتى تتماسك.
• نضيف الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، ونستمرّ في خلط المكوّنات.
• نشكّل الخليط إلى كرات متوسطة الحجمٍ، ونصفّها في صينيّة مدهونة بقليلٍ من الزيت.
• ندخل صينيّة الكباب إلى الفرن لمدّة من سبع إلى عشر دقائق.
• نخلط في وعاء الطحينة، والقليل من الماء.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونصبّ مزيج الطحينة على الكباب، ثمّ نعيد الصينية إلى الفرن حتى تنضج.

سلطة الخيار بالزبادي

المكوّنات:

• لتر من اللبن.
• خمسمئة غرام من الخيار.
• ثلاثة سنون من الثوم.
• ملعقة كبيرة من النعناع الجافّ.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• نقشّر حبات الخيار ونقطّعها إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
• نهرس في وعاء الثوم مع الملح ونسكب فوقه اللبن الزبادي.
• نضيف النعناع، ونستمرّ في التقليب مع إضافة الخيار، ثمّ نضعه في طبق التقديم.