طريقة عمل مخلل البنجر

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2020/10/8c226c5de3989b41e558b958d0923d17355deb21-1.jpg
وقت التحضير

30 دقيقة

وقت الطهي

35 دقيقة

عدد الافراد

3

يعتبر البنجر غني بالحديد والفتيامينات اللازمة التي يحتاجها الجسم للتغلب على الكثير من الأمراض

المقادير

” تكفي 3 أشخاص ”

  • 6 حبات بنجر
  • 1/2 كوب كبير خل تفاح
  • 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) زيت زيتون
  • 3 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ملح
  • ماء

خطوات التحضير

  1. يغسل البنجر جيداً، ثم يوضع في إناء به ماء بحيث يغطيه بمقدار 10 سم.
  2. يوضع البنجر على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفض درجة الحرارة ويترك لمدة 35 دقيقة، وحتى ينضج، يمكن اختبار النضج بغرس شوكة في البنجر.
  3. يرفع البنجر من على النار، وتنزع قشوره باليد.
  4. يخلط كلا من الملح، و خل التفاح، و السكر، و زيت الزيتون، و الماء، جيدا ثم يقطع البنجر الى حلقات رقيقة و يوضع في هذا الخليط لمدة نصف ساعة.
  5. يوضع البنجر في برطمان جاف ونظيف محكم الغلق ثم يضاف إليه مزيج الماء و السكر ويزود بالماء حسب الحاجة حتى يغطيه و يغلق.
  6. يرج البرطمان جيداً حتى تختلط المكونات ثم يحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.

سر نجاح مخلل البنجر:

  • يجب غلي البنجر حتى ينضج لسهولة تخليلة.
  • يجب ان يكون البرطمان نظيف و جاف.

فوائد البنجر:

  •  يحتوي البنجر على قيمة غذائية عاليه تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
  • يحارب السرطان و الإلتهابات.
  • يعزز و يقوي الجهاز المناعي.

السعرات الحرارية في مخلل البنجر:

  •  يحتوي ال 85 جرام من البنجر المخلل على 54 سعر حراري.
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد