أسهل طريقة لعمل سلطة السيزر

السلطة

لا تخلو مائدة الطعام من أنواع السلطة فهي تعد من المقبلات السهلة والمفيدة ذات ألوانٍ خلابةٍ تظفي لمسةً جماليةً لسفرة
الطعام، كما يمكن أن يكون طبق السلطة وجبةً رئيسيةً متكاملةً ،إذا أضفنا لها البروتين والخبز، والجميل في طبق السلطة أنه يمكن أن يشكل في عددٍ كبيرٍ من المكونات لذلك نجد العديد من الوصفات المختلفة ويمكن أن يكون للوصفة الواحدة أكثر من طريقه صنع، ويعد طبق السلطة اللوحة الفنية التي يتفنن كل شخص في رسمها كما يرغب.

سلطة السيزر بالدجاج

المقادير

• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من زيت زيتون .
• صدران من الدجاج المشوي.
• عصير ليمونة .
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• أربعة أكواب من خس الأيسبريغ.
• كوب من الخبز المقطع والمحمص.
• نصف كوب من جبنة البارميزان.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

• يغسل الخس ويقطع.
• تقطع صدور الدجاج إلى قطعٍ متساويةٍ ثم يوضع الخس والدجاج في وعاءٍ عميقٍ.
• في وعاءٍ صغيرٍ يوضع جبن البارميزان وزيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز والملح والفلفل الأسود والثوم وتحرك المكونات جيداً للحصول على صوص كثيف الملمس.
• يسكب الصوص فوق الخس والدجاج وتخلط المكونات معًا.
• يوزع الخبز المحمص فوق السلطة وتقدم.

نصائح

• يمكن الاحتفاظ بصوص سلطة السيزار في علبةٍ محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
• يمكن استبدال الدجاج باللحم أو السمك أو أي مكوّنٍ مناسبٍ حسب الرغبة.
• يفضل وضع الخبز المحمص فوق السلطة في النهاية حتى يبقى مقرمشاً ولا يذبل.
• يمكن إضافة أي مكونٍ يتناسب مع مكونات السلطة الرئيسية.
• يفضل تناول سلطة السيزر في غضون ساعةٍ من صنعها حتى لا تذبل أوراق الخس ويذبل الخبز ويصبح طرياً .

سلطة السيزر باللحم

المقادير

• ضمة من الخس المقطع.
• شريحة من اللحم البقري المشوية.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• فص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• كوب من الخبز المحمص.
• ملعة كبيرة من الخردل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف كوب من جبن البارميزان.

طريقة التحضير

• في وعاءٍ صغيرٍ يخلط الثوم المهروس مع القليل من الملح والفلفل وزيت الزيتون ثم يضاف الخردل وعصير الليمون والجبن.
• تخلط المكونات جيداً للحصول على مزيجٍ كثيفٍ
• تقطع شريحة اللحم المشوية إلى شرائح متساوية.
• في طبقٍ عميقٍ يوضع الخس المقطع وقطع اللحم المشوي.
• يوزع الصوص فوق الخس وشرائح اللحم وتخلط المكونات جيداً.
• تنثر قطع الخبز المحمص فوق المكونات مع القليل من جبن البارميزان ثم تقدم .

نصائح

• يفضل استخدام لحم الخاصرة.
• يفضل أن تترك شريحة اللحم بعد الشوي ترتاح لمدة خمس دقائق حتى تبقي طرية .

سلطة السيزر البسيطة

المقادير

• كوب من جبن البارميزان.
• نصف كوب من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• فص من الثوم مهروس.
• ضمة من الخس مقطعة.
• كوب من الخبز المقطع والمحمص.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• في وعاءٍ صغيرٍ يخلط المايونيز مع الجبنة والحليب وعصير الليمون والخردل والثوم المهروس والفلفل الأسود والزيت للحصول على مزيجٍ كثيفٍ.
• في وعاءٍ عميقٍ يوضع الخس المفروم ويسكب فوقه المزيج ويقلب جيداً.
• تنثر مكعبات الخبز المحمص فوق الخس ويرش فوقها القليل من جبن البارميزان للتزين ثم تقدم .

سلطة السيزر بالروبيان

المقادير

مقادير الصلصة

• ربع كوب من المايونيز.
• نصف ملعقة من برش قشور الليمون .
• ملعقة صغيرة من عصير اليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
• ربع كوب من جبن البارميزان.
• ربع فص من الثوم المهروس .
• رشة من الملح.
• ضمة من الخس المقطعة.

مقادير الخبز بالثوم

• ثماني قطع من الخبز الفرنسي أو أي نوع مماثل.
• فص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.

مقادير تجهيز الروبيان

• عشر حبات من الروبيان مقشر ونظيف.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح .
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• في وعاءٍ صغيرٍ يخلط المايونيز وبرش الليمون وعصير الليمون والفلفل الأسود والخردل والبارميزان والثوم المهروس والملح معًا.
• في مقلاة توضع على نارٍ متوسطةٍ ثم يوضع فيها الروبيان وزيت الزيتون مع الملح والفلفل ثم يقلب إذ يحتاج كل وجهٍ من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يصبح جاهزًا ثم يوضع الروبيان في طبقٍ ويرش فوقه القليل من عصير الليمون.
• يحضر الخبز بالثوم ، يهرس الثوم ويوضع في الزيت الزيتون.
• يقطع الخبز لمكعباتٍ.
• في صينية خبز توزع شرائح الخبز ثم تدهن بالزيت والثوم بواسطة فرشاة.
• يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• توضع صينية الخبز في الفرن وتترك لمدة عشر دقائق وتقلب من مرتين إلى ثلاث مرات حتى يصبح اللون ذهبي ومقرمش.
• في طبقٍ توضع أوراق الخس ويوزع فوقها الروبيان.
• يصب المزيج فوق المكونات وتخلط جيداً.
• توزع قطع الخبز فوق الطبق ويقدم

سلطة السيزر بالبيض المسلوق

المقادير

• عشرون مكعبًا من الخبز الفرنسي أو أي نوع مماثل .
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
• معقتان كبيرتان من المايونيز.
• فص من الثوم المهروس.
• أربع بيضات مسلوقة ومقطعة.
• ضمتان من الخس المقطع.

طريقة التحضير

• في وعاءٍ صغيرٍ يخلط كل من زيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون والجبن والمايونيز والثوم حتى يتكون مزيجٌ كثيفٌ.
• في وعاءٍ عميقٍ توضع قطع الخس ويصب فوقها المزيج مع ترك كميةً قليلةً للوجه ،ويحرك الخس حتى يتوزع المزيج جيداً.
• توزع قطع البيض المسلوق فوق الخس ويصب فوقها باقي المزيج.
• توزع مكعبات الخبز في النهاية ويقدم .

نصائح

• يمكن استخدام صفار بيضة مسلوقة وخلطها مع مزيج الصوص .
• يمكن إضافة الثوم للخبز قبل التحميص إذ يعطي نكهةً وطعمًا أغنى.

سلطة السيزر بالسبانخ

المقادير

• ثلاث شرائح من سمكة الأنشوجة .
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• فصان من الثوم واحدً مهروسً للخبز.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• نصف كوب من زيت الزيتون .
• نصف كوب من جبن البارميزان يؤخذ منه القليل للخبز.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• مكعبات من الخبز الفرنسي .
• ملعقة صغيرة من البابريكا .
• ثمانية أكواب أوراق السبانخ الصغيرة.

طريقة التحضير

• يضاف في الخلاط الكهربائي كل من الأنشوجة وعصير الليمون وفص من الثوم والخردل وتخلط جيداً بسرعةٍ عاليةٍ.
• يخفّض من سرعة الخلاط ويضاف زيت الزيتون والجبن والملح والفلفل وتخلط المكونات جيداً للحصول على مزيجٍ كثيفٍ.
• تفرد مكعبات الخبز الفرنسي في صينية الخبز.
• يخلط الثوم مع زيت الزيتون والبابريكا وملعقة كبيرة من جبن البارميزان والملح والفلفل وتحرك المكونات جيداً ثم توزع على الخبز.
• تحمص شرائح الخبز في الفرن لمدة عشر دقائق وتوضع جانبا ً لتبرد .
• في وعاءٍ عميقٍ توضع أوراق السبانخ مع الصلصة وتقلب جيداً .
• تنثر مكعبات الخبز فوق الطبق ويقدم .