السحلب الجزائري

المدة الزمنية: نصف ساعة

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كوب من نشا الذرة.
• كوبان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• 6 أكواب من الحليب السائل.

للتزيين:

• ملعقتان صغيرتان من القرفة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من الفستق.

طريقة التحضير:

1. في كوب نضع الماء ونضيف النشا ونحرك إلى أن يذوب النشا تمامًا.
2. في قدر عميق على نار متوسطة نضيف الحليب ونتركه إلى أن يغلي.
3. عندما يبدأ بالغليان نضع القدر على نار هادئة ونضيف السكر ونحرك مدة دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يذوب السكر.
4. نسكب محلول النشا بالتدريج ونحرك بسرعة ودون توقف إلى أن يتماسك المزيج.
5. نرفع القدر عن النار ونسكب السحلب الجزائري في أكواب التقديم.
6. نزين الوجه بالزبيب وجوز الهند والقرفة والفستق ونقدمه ساخنًا.

نصائح:

• الاستمرار في تحريك السحلب حتى لا يتكتل الخليط.

.