الشاي العماني بالبهارات

المدة الزمنية:15 دقيقة

عدد الحصص: 7

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 6 أكياس من الشاي الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• 4 حبات من كبش القرنفل.
• 12 حبة من الهيل الأخضر.
• عودان من القرفة.
• 15 غ من الزنجبيل طازج.
• كوب من الحليب المكثف والمحلى.
• 5 أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

1. نضع الهيل الكامل في وعاء وندقه قليلًا بالمدق.
2. نضع الهيل في قدر جاف من الماء تمامًا على النار ونضيف كبش القرنفل والقرفة العود ونحمصه قليلًا على نار متوسطة حتى تفوح رائحته.
3. نقشر الزنجبيل ونقطعه لشرائح صغيرة ثم نضيفه للقرفة والقرنفل ونضيف الماء ونترك التوابل على النار حتى يغلي الماء.
4. بعد غليان الماء نخفف النار ونترك الماء على النار مدة دقيقتين إضافيتين.
5. بعد ذلك نضيف الحليب المكثف ونتركه على النار لدقيقتين، ثم نضيف أكياس الشاي، ونتركه على النار دقيقة أخرى، ثم نرفعه عن النار ونضيف الهيل المطحون.
6. نغطي الإبريق ونترك الشاي مدة ثلاث دقائق ثم يصفى من البهارات الخشنة ويصب في أكواب ويقدم ساخنًا.

نصائح:

• لتسهيل بشر الزنجبيل نضعه في الفريزر وحين الحاجة نبشره بالمبشرة.