حمص الشام المصري

المدة الزمنية: 20 دقيقة

عدد الحصص:6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• كوب من الحمص المسلوق المعلب.
• 4 حبات ليمون متوسطة (الحبة 120 غ).
• 6 أكواب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 12 ضرسًا من الثوم.
• 8 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

1. نغلي الماء في قدر على النار.
2. نهرس الثوم ونضيفه للماء المغلي، ثم نضيف معجون الطماطم والكمون والملح والشطة.
3. نعصر ليمونتان ونضيف عصيرهما إلى القدر، ونتركه ليغلي مدة سبع دقائق على نار هادئة.
4. نعصر الليمون المتبقي ونحضر الأكواب ونضع في كل كوب ملعقتين ونصف من الحمص الحب والقليل من الليمون المعصور.
5.  ثم نملأ الأكواب بالخليط المغلي، وتقدم ساخنة.

نصائح:

• لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد