سلطة الخضار المسلوقة

المدة الزمنية: 60 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

مقادير الصلصة:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• 5 غ من خردل الديجون.
• 30 مل من زيت الزيتون.
• حبة صغيرة الحجم من الليمون.

مقادير السلطة:

• 100 غ من البروكلي.
• 150 غ من الخس.
• 100 غ من البطاطا.
• 100 غ من الجزر.
• 100 غ من القرنبيط.

طريقة التحضير:

لتحضير الصلصة:

1. نغسل الليمونة ونعصرها لنحصل على 15 مل من عصير الليمون.
2. نضع زيت الزيتون في وعاء ونضيف الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والخردل ونحرك المكونات جيدًا.

لتحضير السلطة:

1. نغسل الخس جيدًا ونفرمه.
2. نغسل الجرز ونقشره، ونبشره.
3. نغسل البطاطا والبروكلي والقرنبيط جيدًا.
4. نضع البطاطا في قدر ونضيف البروكلي والقرنبيط ونغمره بالماء ونضعه على النار ونتركه إلى أن يغلي وتنضج تمامًا.
5. نرفع القدر عن النار ونصفي الخضار من ماء السلق.
6. نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
7. نقطع البروكلي والقرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
8. نضع مكعبات البطاطا في وعاء كبير ونضيف قطع القرنبيط والبروكلي والجرز المبشور والخس ونحرك جيدًا.
9. نسكب مزيج الصلصة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد. نضعها في طبق التقديم ونقدمها دافئة.

نصائح:

• لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.