سلطة الخضار المشوية

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان (380 غ الحبة).
• 100 غ من الطماطم.
• قرنان متوسط الحجم من الفلفل الحار.
• حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة الخضراء (الحبة 240 غ).
• حبتان متوسطتا الحجم من الفليفلة الحمراء (الحبة 240 غ).
• حبتان متوسطا الحجم من الفليفلة الصفراء (الحبة 240 غ).
• رأسان متوسطا الحجم من الثوم.
• 150 غ من البصل كبير الحجم.
• 4 أوراق متوسطة الحجم من الخس.

مقادير التتبيلة:

• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 4 ملاعق كبيرة من الجوز المجروش.
• 4 ملاعق صغيرة من الأوريغانو.
• 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

لتحضير التتبيلة:

1. نضع الجوز المجروش في وعاء والملح والفلفل الأسود والأوريغانو وزيت الزيتون ونحرك المكونات جيدًا.

لتحضير السلطة:

2. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. نغسل الخس جيدًا ونفرمه فرمًا ناعمًا.
4. نغسل الباذنجان والفليفلة الحمراء والصفراء والخضراء والطماطم وقرون الفلفل الحار جيدًا.
5. نضع الخضار والبصل والثوم في صينية وندخلها الفرن إلى أن ينضج الخضار.
6. نخرج الصينية من الفرن ونغلفّها بالقصدير ونتركها إلى أن يبرد الخضار.
7. نقشر الطماطم والثوم والفليفلة الحمراء والخضراء والصفراء وقرون الفلفل الحار ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
8. نقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم.
9. نقشر البصل ونقطعه إلى جوانح.
10. نضع الخس في طبق التقديم ومكعبات الخضار المشوية ونضيف مزيج التتبيلة ونحرك المكونات جيدًا، ونقدمها باردة.

نصائح:

• لحفظ الخضار في درج الثلاجة مدة أطول، نضع تحتها مناديل ورقية.