سلطة الشمندر والجرجير

المدة الزمنية: 45 دقيقة

مستوى الصعوبة: سهل

عدد الحصص: 2

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من السماق.
• 2 حبة شمندر.
• 2/1 حبة من الليمون.
• 2/1 ضمة من الجرجير.
• 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2/1 علبة صغيرة من الذرة (وزنها 196 غ).

طريقة التحضير:

1. نغسل الجرجير جيدًا بالماء ونفصل الأوراق عن الأعواد ثم نفرمها فرمًا متوسطًا.
2. في قدر وعلى نار متوسطة نضع حبات الشمندر ونغمرها بالماء، نغلق القدر ونتركه ليغلي، وننتظر 10 دقائق بعد الغليان حتى ينضج الشمندر.
3. نضع حبات الشمندر طبق حتى تبرد، ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. نقوم بعصر الليمون ونصبه في طبق جانبي، ثم نضيف لها السماق، زيت الزيتون والملح، نخلط المقادير جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. في طبق التقديم نضع مكعبات الشمندر، أوراق الجرجير والذرة، ونصب خليط الليمون فوق الطبق ليكون بذلك جاهزًا للتقديم.

نصائح:

• لمنع تصبغ اليدين باللون الأحمر أثناء تقشير الشمندر ندهن اليدين بقليل من زيت الزيتون قبل البدء بالتقشير.

.