سلطة المكرونة الباردة

• المدة الزمنية: 15 دقيقة
• عدد الحصص: 3
• مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 250 غ من مكرونة بيني.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح لسلق المكرونة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 100 غ من الطماطم.
• حبة صغيرة الحجم من الخيار.
• 10 عروق من البقدونس الطازج.
• 25 غ من أوراق الجرجير.
• رأس من البصل صغير الحجم 70 غ.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• نصف ملعقة كبيرة من الخردل.
• 100 غ من جبنة الموزاريلا.
• عرق من النعناع للتزيين.

طريقة التحضير:

1. نسلق المعكرونة ونضيف الملح لماء السلق، ونتركها مدة 10 دقائق إلى أن تنضج.
2. نرفع القدر عن النار ونصفّي المكرونه من ماء السلق ثم نغسلها بالماء البارد.
3. نغسل الطماطم جيدًا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
4. نغسل الخيار ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. نغسل عرق النعناع جيدًا.
6. نقطع جبنة الموزاريلا إلى مكعبات متوسطة الحجم.
7. نغسل أوراق الجرجير جيدًا ثم نفرمه فرمًا خشنًا.
8. نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا.
9. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه.
10. نضع البقدونس في وعاء ونضيف البصل والملح والفلفل الأبيض وخل التفاح والخردل و3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونحرك المكونات جيدًا.
11. نضع المكرونة في وعاء كبير ونسكب نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونحرك.
12. نضيف الجرجير ومكعبات الطماطم والخيار وجبنة الموزاريلا ونحرك جيدًا.
13. نسكب مزيج الصلصة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد، نضعها في طبق التقديم ونزين الطبق بعرق النعناع ونقدمها.

نصائح:

• لتخزين فائض المعكرونة المسلوقة: نضع ملعقة من الزيت النباتي عليها ونضعها في كيس نايلون في الفريزر لوقت الاستخدام.