سلطة ماسيدوان المغربية

المدة الزمنية : 40 دقيقة

عدد الحصص : 3

مستوى الصعوبة : متوسطة

المقادير:

• كوبان من الأرز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الكوسا متوسطة الحجم (.
• ربع كوب من البازلاء.
• 6 حبات من الجزر متوسط الحجم  (60 غ الحبة).
• حبتان من البطاطا متوسطة الحجم (70 غ الحبة).
• ربع ضمة من البقدونس.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• علبتان من التونة (210 غ العلبة).
• 4 ملاعق كبيرة من الخل.
• ملعقتان كبرتان من المايونيز.
• 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. نغسل الكوسا ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. نغسل الجزر ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
4. نغسل البقدونس ونفرمه.
5. نزيل نواة الزيتون ونقطعه إلى قطع صغيرة.
6. نصفي التونة من الزيت.
7. في وعاء نضع الملح وزيت الزيتون والخل ونحرك جيداً.
8. نغسل الأرز جيداً.
9. في قدر على النار نملؤه بالماء ونتركه يغلي ثم نضع الأرز ونتركه لمدة خمس دقائق يغلي.
10. نضع مكعبات البطاطا والجزر والكوسا والبازلاء في وعاء صغير ونضعه فوق قدر آخر ملىء بالماء ونضعه على النار إلى أن يبدأ البخار بالتصاعد وتنضج الخضار.
11. نضيف الأرز ونتركهم لينضجوا على البخار جيداً.
12. نرفع القدر عن النار.
13. في وعاء نضع الأرز والبطاطا والجزر والكوسا والبازلاء والبقدونس والزيتون الأسود والزيتون الأخضر ونسكب مزيج زيت الزيتون ونحرك المكونات جيداً.
14. نضيف المايونيز والتونة ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد.
15. نضع سلطة ماسيدوان المغربية في طبق التقديم ونقدمها.

نصائح:

• لتعقيم الخضراوات وغسلها جيدًا ننقعها بالماء البارد ونضيف مقدار ملعقة كبيرة من الخل لكل ليتر ماء.
•  لتليين حبات الليمون الجافة ننقعها ليلة كاملة في ماء بارد