صينية كوردون بلو فرنسي

المدة الزمنية: ساعة

عدد الحصص: 4

مستوى الصعوبة: سهلة

 المقادير:

• بيضة صغيرة.
• 3/4 كوب حليب.
• 450 غ صدر دجاج مسحب.
• نصف كوب قرشلة.
• كوب زيت نباتي للقلي.
• 120 غ من الجبنة السويسرية.
• 120 غ من مرتديلا الدجاج.
• علبة حساء كريمة الدجاج المكثفة (160 غ).

طريقة التحضير:

1. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
2. نفقس البيض في صحن صغير ونضيف ربع كوب حليب ونخفق.
3. ننظف الدجاج ونقطعه إلى مكبات صغيرة.
4. نقطع الجبنة السويسرية إلى مكعبات صغيرة.
5. نقطع المرتديلا إلى قطع صغيرة.
6. نضع قطع الدجاج في مزيج البيض ونحرك إلى أن تتغطى القطع ثم نصفّي المزيج عن الدجاج ونغطيها بالقرشلة.
7. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ونضيف الدجاج عندما يسخن الزيت ونقلي الدجاج إلى أن يصبح ذهبيًا من كل الجوانب، نرفعه من الزيت ونضعه على ورقة ماصة للزيت.
8. نضع الدجاج في قعر صحن زجاجي مخصص للخبز ثم نضع المرتديلا ونضع الجبنة فوقها.
9. نخلط حساء كريمة الدجاج مع المتبقي من الحليب ونصبه فوق المكونات.
10. ندخل الصينية إلى الفرن مدة 30 دقيقة وإلى أن يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا.
11. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها مباشرة وهي ساخنة.

النصائح:

• في حال عدم تجانس البيض أثناء خفقه، نضيف بضع قطرات من الماء الساخن ونخفقه.

.