طريقة اللحوح

‘);
}

طريقة التحضير

• في خلاط كهربائي نضع البيضة والماء، والخميرة الفورية، ونخلطهم لدقيقة واحدة حتى يمتزجوا بشكل جيد.
• نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار الخفق، ومن ثم نضيف كمية الحليب البودرة.
• ستنتج لدينا عجينة سميكة ولكنها سائلة، ونباشر سكب العجينة في مقلاة تيفال، ونحرك المقلاة بطريقة دائرية، وذلك حتى تغطي العجينة كافة أطراف المقلاة.
• نترك العجينة على النار حتى تبدأ بالاحمرار، وسوف نلاحظ تشكل الفقاقيع على وجه العجينة، فهي تصبح شبيهة إلى درجة كبيرة بالقطايف التي نعدها في شهر رمضان.
• نقلب العجينة إلى الوجه الآخر حتى ينضج.
• هكذا تصبح قطع خبز اللحوح جاهزة، وبذلك نبدأ بترتيبها في طبق التقديم.
• نسكب الزبدة المذابة على الوجه، ونرش فوقها القليل من السكر البودرة.
• نكرر نفس الخطوات على باقي كمية العجينة، وحتى ننتهي منها.
• من الجدير بالذكر أنه يمكن أكل هذا النوع من الخبز مع أي تغطية أخرى، فبدل السكر والزبدة الذائبة، من الممكن أن نستخدم المربى، أو حتى الشوكولاتة.

طريقة عمل اللحوح اليمني

المكونات

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب واحد من دقيق الذرة.
• القليل من الملح.
• ملعقة واحدة كبيرة غير ممتلئة من الخميرة الفورية.
• كوبان من الماء الفاتر.

صلصة اللحوح:

• حبتان ناضجتان من الطماطم، متوسطتي الحجم.
• حبتان من الفليفلة الخضراء، أو أي لون متوفر.
• فصان صغيران من الثوم.
• القليل من الكزبرة والنعناع المفروم، بالإضافة إلى القليل من البقدونس.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• بنفس طريقة اللحوح الحجازي، نقوم بخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض في الخلاط الكهربائي، وذلك لحين الحصول على عجينة سائلة وسميكة.
• في مقلاة التيفال يتم تحميرها، حتى تنضج من الوجهين.
• يتم تقديمها في صينية التقديم.

صلصة الطماطم:

• نقوم بوضع جميع مكونات الصلصة في خلاط كهربائي.
• بعد أن يتم هرسها بشكل كامل، نضيف إليها كمية من اللبن الرائب، ونمزجهما مع بعضهما البعض.
• يتمّ رش هذه الصلصة على اللحوح الناضج.