طريقة تحضير الفتوش

‘);
}

طريقة التحضير:

• نقطّع الخبز الى مربّعات ونحمّصها في الفرن، ثمّ نتركها جانباً.
• نحضر الصوص في صحن عميق لتحضير، فنضع دبس الرمان وعصير اللّيمون او خلّ التفاح نخلط ليتجانس الخليط ثمّ نتركه جانباً.
• نغسل البندورة، والخيار، والبصل الأخضر، وأوراق الملفوف جيّداً، ثمّ نقطّعها إلى قطع متوسّطة الحجم.
• ننقب البقدونس والنعنع الأخضر والبقلة، ثمّ نفرمها فرماً متوسّطاً، وبعد ذلك نغسلها كلّها مع بعضها ونضعها في مصفاة ونتركها لتتخلّص من الماء.
• نضع جميع الخضراوات التي قمنا بفرمها في وعاء عميق، ونقلّب قليلاً، ثمّ نُضيف الملح، وزيت الزيتون، ونقلّب قليلاً، وبعد ذلك نُضيف الخبز المحمّص، وخلطة دبس الرمان، والخلّ، ونقلّب برفق.
• نضع الفتوش في صحن التقديم وصحتين وعافية.

طريقة الفتوش بالثوم

المكوّنات:

• كيلو بندورة.
• كيلو خيار.
• حبّة بصل عاديّ.
• أربع إلى ستّ ورقات بصل أخضر.
• عصير ليمون حسب الحاجة.
• ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
• ملح حسب الرغبة.
• ضمتا نعنع أخضر.
• ضمتا بقدونس.
• ضمتا بقلة.
• ملعقة طعام كبيرة من النعنع الجافّ.
• ستّ ملعقة طعام كبيرة من الخلّ.
• ملعقة طعام كبيرة من السمّاق.
• كوب من زيت الزيتون.
• زيتون أسود (اختياريّ).

طريقة التحضير:

• نغسل الخضراوات جميعها جيّداً.
• نقشّر الخيار ونقطّعه إلى قطع رفيعة، وكذلك البندورة والبصل.
• ناخذ أوراق النعنع الأخضر، وأوراق البقلة، والبقدونس، ونفرمها جميعها فرماً ناعماً، ثمّ نغسلها ونصفّيها.
• نضع الثوم المهروس والخل والملح. والنعنع الناشف والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون في وعاء ونخلط جيّداً حتّى تتوزّع جميع المكوّنات بالتساوي ويصبح لدينا خليط متجانس.
• نقطّع الخبز العربيّ إلى قطع متوسّطة مربّعة الشكل ونضعها في صينيّة الفرن ونرشّ القليل من الزيت فوق الخبز، ونقلّب قليلاً، وندخلها الفرن حتّى تتحمّص.
• نضع نصف كمّيّة الخبز المحمّص مع السلطة ونقلّب قليلاً.
• نضع سلطة الفتوش في صحن التقديم ونزيّنها بالزيتون الأسود و باقي الخبز المحمّص.