طريقة تحضير القطر للحلويات

‘);
}

من أصناف الحلويّات التي تحتاج إلى القطر في مكوّناتها الكنافة، وليالي لبنان، وأصابع زينب، وحلاوة الجبن، والهريسة، والبسبوسة، وغيرها الكثير من الأصناف المتعدّدة والمختلفة من الحلويات. كما يمكن استخدام القطر كمادّة ملمّعة للفواكه التي يتم تزيين الكيك بها؛ بحيث بعدما يتم توزيع قطع الفواكه على قالب الكيك نمسح بواسطة فرشاة قطع الفواكه بطبقةٍ من القطر لإضفاء لمعة مميّزة وجميلة.

إعداد الهريسة

المكوّنات

• كيلو من السميد.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من اللبن.
• كوب من السكر العادي.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
• قطر بارد.
• لوز للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع السميد في وعاء عميق، ثمّ نضيف له اللبن والحليب السائل ونخلطهم مع بعضهم البعض.
• نضيف السكر و الفانيلا والبيكنج باودر، ونتابع الخلط حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• نضع عجينة الهريسة في الصينية المراد الخبز بها ولكن بعد دهنها بالطحينة، ثمّ نفردها جيداً براحة اليد؛ بحيث تكون على مستوىً واحد.
• نقطّعها على شكل مربّعات، ثم نضع فوق كلّ مربع حبة من اللوز.
• ندخلها إلى الفرن الّذي يجب أن نسخّنه مسبقاً لمدّة عشرين دقيقة تقريباً أو حتى تنضج وتتحمّر أطرافها.
• نحمّرها من الأعلى حتى تصبح ذهبية اللون.
• نخرجها من الفرن ثم نسكب القطر البارد عليها ونقطعها، ونقدّمها.