‘);
}

البقوليّات

تحتوي البقوليّات على العديد من العناصر الغذائيّة الضروريّة للإنسان، ومنها البروتينات والفيتامينات، وتعتبر البروتينات مُهمّةً من أجل بناء العضلات وتقويتها، ولذلك تُعدّ البقوليات البديل النباتيّ للبروتينات لمن لا يحبّون اللُّحوم وللنباتيين. يُمكن طبخ البقوليات بعدّة طُرق، فمثلاً يُمكن تحضير المرق منها، والمقلوبة، وحتّى السلطات، ولأنَّ السلطات من المقبلّات المُفضلّة لدى العديد من الناس سنذكر في هذا المقال بعض الطرق لتحضيرها.

سلطة البقوليات المكسيكيّة

المكوّنات

  • علبة من الفول، ومن الفاصولياء اللاتينيّة السوداء، ومن الفاصولياء البيضاء.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • حبّة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • كيس من الذرة المُجمّدة.
  • حبّة من البصل مفرومة.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الخل الأحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللَّيمون الأخضر الحامض.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللَّيمون الأصفر.
  • ملعقتان كبيرتان من السُكَّر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبّة من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون، ومن الفلفل الأسود.
  • القليل من صوص الشطّة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.