281
‘);
}
}
شاورما الدجاج
مكونات الشاورما
| مدة التحضير | 240 دقيقة |
| مدة الطبخ | 30 دقيقة |
| الكمية | لشخصين |
- كيلو من صدور وأفخاذ الدجاج منزوعة العظم.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: الخردل، وزيت الزيتون، وصلصة الوورشستر، والكاتشب.
- ملعقة كبيرة من كل من: مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وصلصة الباربكيو، خلطة بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- عصير وبرش حبة من الليمون.
- مئتان وخمسون غراماً من اللبن.
- حبتان من كل من البندورة، والبصل الأخضر المفرومين.
- ربع كوب من الخل.
مكونات الثومية
- ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
- علبة كبيرة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- عصير وبرش حبة من الليمون.
- ملح -حسب الرغبة.
‘);
}
طريقة التحضير
- يوضع الدجاج في وعاءٍ ويتبل باللبن، والخردل، وزيت الزيتون، والعصير وبرش الليمون، وخلطة البهارات، والبودرة الثوم والبصل، وصلصة الوورشستر، والكتشب، وصلصة الباربكيو، والكمون، والملح، والفلفل الأسود.
- يوضع الدجاج بعد أن يغطى في الثلاجة لمدة أربع ساعاتٍ على الأقل، أو يترك حتى اليوم التالي.
- توضع مقلاة سميكة القاع فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ويضاف الدجاج إليها.
- يطهي الدجاج في المقلاة مع التحريك المستمر حتى ينضج.
- تضاف البندورة، والبصل، وتقلّب المكونات حتى تتجانس.
- ترفع المقلاة عن النار، ويضاف الخل إلى الخليط.
- تحضر الثومية عن طريق خلط اللبن مع المايونيز، وبودرة الثوم، والملح، وعصير الليمون وبرشه، وتقدم مع الشاورما.
شطائر الشاورما
المكونات
| مدة التحضير | 15 دقيقة |
| مدة الطبخ | 50 دقيقة |
| الكمية | 8 أشخاص |
- ثلاثة أكواب من الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من: الهيل المطحون، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة.
- ملح -حسب الرغبة-.
- خبز عربي شامي.
طريقة التحضير
- تخلط كل المكونات في صينية فرن، وتخبز في فرنٍ حرارته مئتا درجة مئوية حتى ينضج الدجاج، ويتشرّب كل الماء.
- تقدم الشاورما مع الخبز والثومية.
Source: Mawdoo3.com