طريقة تحضير شاورما اللحم

‘);
}

طريقة التحضير

• اغسلي اللحم جيداً، وبعد أن ينزل ماؤه قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة طولية.
• ضعي قطع اللحم في وعاء بلاستيكي أو زجاجي، ثُم أضيفي الفلفل الأسود، والتوابل، واللبن، والخل وقلبيهم جيداً.
• ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل.
• أخرجي الوعاء من الثلاجة وأضيفي الملح، ولا تضيفي الملح للتتبيلة لأن اللحم سيُصبح مشدوداً خلال النقع.
• أحضري مقلاة لا تُسبب الالتصاق ورشي القليل من الزيت النباتي.
• أشعلي النار وبعد أن يسخن الزيت خففي النار، ثُم ضعي قطع الشاورما بعد أن تُصفيها من السوائل.
• قلبي قطع الشاورما في المقلاة وفي هذه الأثناء حضري صلصة الشاورما ولتحضيرها اتبعي ما يلي:
  • أحضري وعاءً عميقاً وضعي فيه الطحينية مع عصير الليمون وقلبيهما جيداً، وستلاحظين أن قوامها أصبح كثيفاً وشديداً.
  • أضيفي القليل من الماء وقلبي المزيج جيدا، ثُم اهرسي الثوم وضعيه عليها.
  • قطعي البصل إلى جوانح وافركيها بالسماق.
• الآن أصبحت الشاورما جاهزة ضعيها في أطباق للبدء بتحضير الساندويتشات.
• افردي قطع خبز الصاج وضعي فيها كمية من الشاورما وفوقها شرائح البصل.
• أضيفي القليل من صلصة الطحينية إلى كل رغيف خبز.

ملاحظة: يُمكنك إضافة أي نوع من المخللات إن رغبتِ.

• لفي قطع الخبز بشكل أسطواني، وباستخدام الشواية الكهربائية أو الفرن، رتبي السنادويتشات وأشعلي الشواية حتى تتحمر قطع الخبز.

الآن أصبحت الشاورما جاهزة قدميها إلى جانب طبق من صلصة الطحينية والبطاطس المقلية.