‘);
}

القيمة الغذائية للعرق سوس

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة العرق سوس لكل أربع قطع بوزن 45 غرام:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 150 سعرة حرارية
الدهون الكلية 2 غرام
الكربوهيدرات 30 غرام
الألياف الغذائية 0.5 غرام
جلوكوز 24 غرام
البروتين 1 غرام
الكالسيوم 60 ملليغرام
الحديد 0.2 غرام

عصير عرق السوس

المكوّنات

  • ستة إلى ثمانية أكواب من الماء البارد.
  • كوب من عرق السوس المجفف.
  • ملعقة كبيرة من كربونات الصودا.

طريقة التحضير

  • ضع عرق السوس في وعاء مصنوع من الفخّار.
  • أضف ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
  • أضف كربونات الصودا، ثمّ قلّب المزيج إلى أن تمزج المكوّنات بشكل جيد، ويصبح عرق السوس مبللاً وملتصقاً ببعضه البعض.
  • غطِّ الوعاء باستخدام شاش نظيفة، ثمّ ضع الوعاء في مكان مشمس لمدّة تتراوح بين الساعة إلى ساعتين إلى أن يتخمر.
  • ضع المزيج في قطع الشاش، واربطها جيداً.
  • اجلب طبقاً عميقاً وضع به الماء البارد، ثمّ ضع لفة عرق السوس به وانقعها لمدّة ساعة.
  • أخرج اللفة من الوعاء الزجاجي.