طريقة شاورما سهلة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الدجاج، والطحينية، والثوم، والخلّ، واللبن الرائب، والبهارات، واللومي في وعاء عميق، ونخلط كافّة المكونات بشكلٍ جيد، ثم نغطي الخليط بكيس من النايلون، ونتركه لمدة ثماني ساعات، حتى يتشرب الدجاج كافة النكهات.
• نضع في مقلاة متوسطة الحجم، الزيت النباتي، ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف إليه البصل، والدجاج، وربع كوب من الماء، ونخلط كافة المكونات، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
• نغطّي الخليط، ونتركه على درجة حرارة منخفضة، حتى ينضج بشكلٍ كامل.
• نحشي الدجاج بالخبز الخاص بالشاورما.

شاورما اللحم

المكوّنات

• خمسمئة غرام من لحم العجل المقطّع إلى شرائح.
• حبّة من الليمون الحامض المقطّع إلى شرائح.
• نصف حبة من البرتقال المقطّع إلى شرائح.
• ملعقتان من الخلّ الأبيض.
• ملعقتان من اللبن الرائب.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من البهار المشكّل.
• ملعقتان من الزيت النباتيّ.
• مكوّنات صلصة الطحينيّة:
• ست ملاعق من الطحينية.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون الحامض
• ثلاث ملاعق من اللبن الرائب.
• فص من الثوم المهروس.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقطع اللحم إلى قطع طويلة، وسميكة، ونضيف إليه الليمون، والبرتقال، ونفرك اللحم بشكلٍ جيّد.
• نضيف البهار المشكل، والفلفل الأسود، واللبن الرائب، والخلّ إلى اللحم، ونخلط كافّة المكوّنات بشكلٍ جيّد.
• نترك الخليط لمدة أربعة ساعات، حتى يتشرب اللحم كافة النكهات.
• نضع في مقلاة الزيت النباتي، ونزيل شرائح الليمون والبرتقال من اللحم، ونقليه بالزيت النباتيّ، ونتركه حتى ينضج.
• نجهز فحمة مشتعلة، ونصنع في منتصف اللحم حفرة، ثم نضع أوراق السلفان على شكل حفرة، ونضع الفحم فوق اللحم في الزيت النباتي، ونغطّيه على الفور، ونتركه لمدة خمس دقائق.
• نقدّم شاروما اللحم، ونضيف إليه البصل المخلوط بالسماق، والبندورة، والبقدونس، والبطاطا، وصلصة الطحينية.
• لتحضير صلصة الطحينية: نخلط عصير الليمون الحامض والطحينيّة بشكلٍ جيد، ونضيف إلى الخليط اللبن الرائب، والثوم، والملح، ونخلط كافّة المكوّنات جيداً.