طريقة صنع كريمة الكيك

الفهرس

‘);
}

القيمة الغذائيّة لكريمة الشانتيه

‘);
}

ليّن شرائح الجيلاتين بالماء المبرد.
ضَع مئتي ملليلتر من كمية الكريمة في قدر على النار على درجة حرارة منخفضة، حتى تسخُن.
ارفَع الكريمة عن النار، ثُمّ أضف الجيلاتين إلى الكريمة وأذبها جيداً.
أحضِر الكمية المتبقية من الكريمة، ثُمّ ضعها مع الفانيلا والسكر، واخفقها جيداً.
أَضِف الكريمة المخلوطة بالجيلاتين إلى المزيج السابق بلطف واخلط المزيجين بهدوء.
اقسِم كمية الكريمة في وعائين، واحد تبقى فيه الكريمة سادة، والآخر أضف إليه الشوكولاتة السائلة وحرّكها جيداً.
زَيّن الكيكة بالكريمة فوراً، كي لاتجمد، نظراً لاحتوائها على مادة الجيلاتين.

أحضر الشوكولاتة السائلة، والسكر والزبدة والفانيلا وضعهم بالخلاط واخلطهم جيداً.
أضف الحليب بالتدرج، واستمر بالخلط، على سرعة معتدلة إلى أن تتكون كريمة ذات قوام أملس.
زيّن بها وجه الكيكة.

اسلق اللوز حتى يلين.
اطحن اللوز وضعه في وعاء مناسب.
أضف ملعقتين صغيرتين من الحليب إلى وعاء اللوز.
اخلط المكوّنات إلى أن يتشكل قوام مناسب.
ضع في وعاء آخر دقيق الأرز مع ملعقتين صغيرتين من الحليب، وحرّك جيداً حتى يصبح قوامه متماسكاً.
ضع باقي كمية الحليب مع السكر في قدر على النار حتى يغلي.
اضبط النار على درجة حررة منخفضة، ثمّ أضف ثلاث ملاعق من الحليب الدافئ إلى وعاء دقيق الأرز، وحرّكه.
أضف اللوز إلى القدر واخلطه جيداً، واتركه على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة، تابع الخلط للوصول لقوام متماسك.
ضع على الكريمة جوز الهند والفستق الحلبي، وادخلها البراد لمدّة 3 ساعات قبل التقديم.

Source: Mawdoo3.com