طريقة صينية البطاطا والخضار

‘);
}

طريقة التحضير

• وضع البطاطا في وعاء كبيرٍ على النار المتوسّطة، وغمرها بالماء ليتم سلقها جيّداً.
• إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البطاطا، وتركها حتى تنضج.
• تغطية الوعاء وتركه لمدّة ربع ساعة، حتى تلين البطاطا.
• إخراج البطاطا من الوعاء، وتصفيتها من الماء الزّائد، ثمّ هرسها بالهاون.
• وضع ملعقتين كبيرتين من الزّبدة في مقلاةٍ كبيرةٍ على النار، وتركها حتى تذوب، وإضافة البصل والفطر إليها، مع الاستمرار في التحريك حتى يذبلا، ثمّ إضافة الذرة، والجزر، والبازيلاء.
• إضافة البطاطا إلى المكوّنات عندما تلين، وبعدها يتم إضافة الكريمة الحامضة، وما تبقى من الملح والفلفل.
• مزج المكوّنات معاً بشكلٍ جيّدٍ، وفردها في صينية الفرن، ورش جبنة البارميزان على وجه الصينية، بجانب ملعقة من الزبدة المتبقية.
• إدخال الصينية إلى الفرن وخبزها لمدة نصف ساعة، بدرجة حرارةٍ عاليةٍ، وإخراجها عندما يصبح لونها ذهبيّاً.

صينية بطاطا بالكريمة

المكونات

• ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم، ومقطعة إلى أصابع عريضةٍ.
• نصف كوب من الماء المغلي.
• كوب من مرقة الدجاج.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ربع لتر من كريمة الطبخ.
• نصف كوب من جبنة المزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• تقشير البطاطا وغسلها بالماء، وتقطيعها إلى أصابع طوليةٍ عريضةٍ، وترتيبها في الصينيّة بشكلٍ مرصوصٍ، في طبقةٍ واحدةٍ.
• خلط الكريمة، والماء، والعسل مع مكعب الدجاج، ثم سكبها فوق أصابع البطاطا.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة ربع خمسٍ وأربعين دقيقةً، حتى تنضج البطاطا كليّاً.
• رش جبنة المزاريلا بعد مرور نصف ساعة على وضعها في الفرن، وتركها حتى يصبح لونها أحمر، ثم إخراجها من الفرن.
• تقديمها ساخنة بجانب طبق من الشوربة.