طريقة صينية الخضار

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الخضار المقطّعة في وعاء عميق.
• نخلط في وعاء آخر الأوريجانو، والوزماري، والشطّة، والبصل، والفلفل الأسود، والملح، ونقلب كافة المكونات مع بعضها البعض.
• نوزع شرائح البصل في صينية الفرن، ونسكب فوقه جزء من خليط البهارات، وكمية من زيت الزيتون، ثم نوزّع شرائح البطاطا، وننثر القليل من البهارات فوقها، ونوزّع الباذنجان، وننثر فوقه كمية من خليط البهارات، وملعقة من زيت الزيتون، ونكمل هذه الطريقة حتى ننتهي من توزيع الخضار.
• نوزّع كمية من زيت الزيتون على وجه صينية الخضار، ونرشّ فوقها جبنة البارميزان.
• نضع الصينية في الفرن، على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة نصف ساعة، حتى تنضج كافّة الخضار بشكلٍ جيد.
• نخرج الصينيّة من الفرن، وننثر القليل من جبنة البارميزان على الوجه، ونقدّمها.

صينيّة خضار بالدجاج والأرز

المكوّنات

• دجاجة.
• كوبان من الأرز.
• حبتان من الباذنجان.
• ثلاث حبات من البطاطا.
• حبتان من الكوسا.
• حبتان من الجزر.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من جبنة الكريمي.
• ملعقة من المايونيز.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• نقطع الجزر، والباذنجان، والبطاطا، والكوسا إلى مربعات، ونقليها بالزيت النباتي الساخن، كل واحدة على حدى، حتى تحمرّ.
• نغسل الدجاج، ونقطّعه، ونزيل منه الجلد، ثم نضعه في الماء الساخن مع كمية من الملح، والفلفل الأسود، والزيت، والملح، ونتركه على النار، حتى يستوي.
• نصفّي الدجاج من المرقة، ونغسله بالماء البارد، وننزع منع العظام، ونقطعه إلى قطع رفيعة.
• نغسل الأرز جيداً، وننقعه بالماء، وملعقة من الملح، لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نضع فيقدر على النار، ونضيف إليه مرقة الدجاج، وعندما تجفّ عنه المرقة نخفض من درجة حرارة النار، ونتركه على النار حتى يستوي.
• نأخذ نصف كمية الأرز، ونضعه في صينية، ونضعط عليه، ونضغط فوق الخضار، والدجاج، ثم نضع ما تبقى لدينا من الأرز، ونضغط كافة المكوّنات جيداً.
• نخلط القشطة، والمايونيز، والجبنة بشكلٍ جيد، ونضع الخليط فوق الأرز.
• ندخل الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدّة عشر دقائق، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ.