طريقة عمل أكلات بصدور الدجاج

‘);
}

• ثلاث قطع من صدور الدجاج.
• حبة خس آيسبرغ.
• حبة بندورة مقطّعة.
• حبّة خيارمقطّعة.
• ربع كوب ذرة مسلوقة.
• ملعقتا صويا صوص.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة خلّ.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة نعناع جاف.

طريقة التحضير:

• تُتبّل قطع صدور الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وعصيرالليمون، والخلّ، وملعقة من زيت الزيتون، وتترك منقوعة لساعتين، ثمّ تُشوى قطع صدور الدجاج على المشواة حتى تنضج.
• يُقطّع خس الآيسبرغ باليد، ويُضاف الى البندورة والخيار المقطّعين، ثمّ تضاف حبات الذرة المسلوقة مع تتبيل الخلطة بالملح، والفلفل الأسود، وملعقة من زيت الزيتون.
• يوضع الخليط في صحن التقديم ويُضاف إليه الصويا صوص على الوجه.
• تُقطع صدور الدجاج بشكل طولي وترص فوق صحن السلطة بشكل هرميّ، ويُرشّ النعناع الجافّ على الطبق ويقدّم.

كباب الدجاج

المكوّنات:

• قطعتان من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة شطّة.

طريقة التحضير:

• نتبّل صدور الدجاج المطحون بالبهارات حتى تتجانس مع بعضها، ثمّ تشكّل على أسياخ الشوي.
• نضع أسياخ الدجاج في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك مدّة نصف ساعة.
• تشوى أسياخ الدجاج على المشواة الكهربائية أو بالفرن، وتقدّم مع الكاتشب والمايونيز.

سبرنغ رول الدجاج مع الخضار

المكونات:

• قطعتان من صدور الدجاج.
• ربع كوب جزر مبروش.
• ربع كوب بازلاء.
• حبة بصل مفرومة ناعماً.
• ملعقة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة بهارات دجاج.
• ملعقة بقدونس مفروم.
• ملعقة زيت زيتون.
• ربع كوب زيت نباتي.
• عجينة السمبوسك الرقيقة.

طريقة التحضير:

• يُسخّن نصف مقدار الزيت النباتي مع ملعقة زيت الزيتون في قدر.
• يُشوح البصل المفروم حتّى يذبل، ثمّ يُضاف الجزر المبروش والبازلاء، ويُقلّب قليلاً.
• تضاف التوابل الملح، الفلفل الأسود، ملعقة الثوم البودرة، وبهارات الدجاج، زتُقلب كلّها جيّداً.
• تُضاف قطع صدور الدجاج المقطّعة إلى مربّعات صغيرة، ثمّ تُقلب مع خليط الخضار حتى تنضج.
• تُحشى خلطة الدجاج داخل عجينة السمبوسك على شكل رول.
• تُقلى حبات رول الدجاج المحشي بالخضار، وتقدّم مع صلصة الكاتشب والمايونيز.