طريقة عمل أكلات جديدة وسهلة

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع المعكرونة في وعاء على النار مع الماء المغلي ونتركها حتى تنضج إلى النصف، ثم نصفّيها ونضعها جانباً.
• نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثمّ نُضيف الماء ومكعّبات مرق الدجاج ونقلب.
• نضيف الكريمة السائلة، ونترك المزيج لمدّة خمس دقائق على نار هادئة حتى لا تَحترق الكريمة.
• نضيف جبن البارميزان وجبن الروكفور وهي الجبنة الزرقاء والجوز ونقلّب، إلى أن تذوب الأجبان وتصبح صلصة.
• نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة، ونقلّب حتى تتغطى المعكرونة ثم نقدّمها ساخنة.

الذامول اليمني

المكونات

• كوبان وثلاثة أرباع من الطحين.
• كوب من السمن المذاب.,
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ثلاث بيضات.
• رشة صغيرة من الملح.
• صفار حبة من البيض.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• ماء فاتر.

طريقة التحضير

• نضع الطحين والسمن والخميرة الفورية والملح والبيض في وعاء واسع ونقلب.
• نضيف الماء الفاتر بالتدريج إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وتختمر.
• نقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة الحجم، ثم نشكّلها إلى أقراص.
• نصف الأقراص في الصينية التي يجب أن ندهنها بالسمن أو الزيت النباتي، مع مراعاة ترك مسافة بين الحبة والأخرى.
• نترك الأقراص جانباً لمدة نصف ساعة، ثم نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• نضع صفار البيض في طبق ونقلب، ثم بواسطة فرشاة ندهن سطح الأقراص، ثمّ نرشها بحبة البركة.
• ندخل الذامول اليمني إلى الفرن لمدّة ربع ساعة أو حتى يتحمر.

يخنة اللحم بالطماطم

المكونات

• كيلوغرام من اللحم المقطّع.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بصلات مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الروزماري.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ثلاث حبات من الطماطم المفرومة والمقشرة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ستة أكواب من المرق.

طريقة التحضير

• نضع اللحم والملح والزيت في وعاء على النار، ثمّ نُضيف البهارات المشكلة، ونقلّب ونترك اللحم حتى يتتبّل لمدة ساعة.
• نصفي اللحم ونضعه في وعاء آخر ونقلب إلى أن تجف ماؤه، ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الأسود والطماطم ونقلب.
• نضيف المرق ومعجون الطماطم ونقلب، ثم نترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
• نسكب يخنة اللحم والطماطم ونقدّمها ساخنة.