طريقة عمل سلطات مختلفة

مدة التحضير: 30 دقيقة

عدد الحصص:4

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم (125 غ).
• 7 حبات خيار متوسطة الحجم (100 غ الحبة).
• حبة متوسطة من الليمون (120غ)
• 300 غ من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 100 غ من الخس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف كوب برغل ناعم.
• حبة بصل صغيرة (70 غ).

طريقة التحضير:

1. ننقع البرغل في الماء الفاتر ونتركه جانبًا مدة 5 دقائق.
2. نغسل جميع الخضراوات جيدًا.
3. نفرم الطماطم والخيار والبصل فرمًا ناعمًا ونضعها في وعاء كبير.
4. نغسل الخس والبقدونس ونضيفهما ونحرك جيدًا.
5. نعصر حبة الليمون.
6. نضيف البرغل ونحرك المكونات جيدًا.
7. نضيف الملح والليمون والزيت.
8. نضع التبولة في طبق التقديم.

نصائح:

• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.

سلطة ورق العنب

المدة الزمنية: ربع ساعة

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 140 غ طماطم.
• 50 غ بصل.
• ملعقة كبيرة من بودرة مرق الدجاج.
• كوبان من البرغل الناعم.
• 250 غ من ورق العنب.
• ½  كوب ماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من دبس رمان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ¾  كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. ننقع البرغل بالماء مدة 20 دقيقة ثم نصفيه.
2. نغسل أوراق العنب ونفرمها.
3. نغسل الطماطم ونفرمها.
4. نقشر البصل ثم نفرمه وبعدها نقلبه في الزيت حتى يصبح أشقر اللون.
5. نضيف الكماكم وورق العنب ونحرك جيدًا.
6. نضيف بودرة مرق الدجاج والملح والبهارات.
7. نضيف البرغل ونقلبه على النار مدة دقيقتين.
8. نضيف الماء ونحرك جيدًا مدة 5 دقائق.
9. نسكبه في طبق التقديم ونضيف الليمون ودبس الرمان.

نصائح:

• لتنظيف الخضراوات نتجنب غسلها بالماء والصابون كي لا يعلق بها ما يغير طعمها.

سلطة الفجل الكورية

المدة الزمنية: 15 دقيقةً

عدد الحصص: 6

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 2 فجل أبيض كوري متوسط الحجم.
• 4 أضراس من الثوم.
• 2 حبة من البصل الأخضر.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 4 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من السمسم المحمص.
• 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن.

طريقة التحضير:

1. نُـقشر الثوم ونهرسه.
2. نغسل البصل الأخضر ونزيل جذوره ثم نفرمه فرمًا متوسطًا.
3. نغسل الفجل الأبيض ونقشره ثم نقطعه إلى قطع طويلة ورفيعة.
4. نضع قطع الفجل في وعاء كبير ونقلبها مع الملح ثم نتركها جانبًا لمدة 5 دقائق ثم نعصرها باليد لنخرج أي ماء منها.
5. نُـضيف الثوم المهروس والبصل الأخضر المقطع والخل ورقائق الفلفل الأحمر والسكر ونقلبها معًا إلى أن تختلط المكونات.
6. نُـضيف السّمسم ونقلب مرةً أخرى ثم ننقلها إلى طبق التقديم.

النصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.

.