طريقة عمل صينية البطاطا مع اللحمة

‘);
}

طريقة التحضير

• اغسلي قطع اللحم، ودقيها حتى تصبح رقيقة بعض الشيء.
• قطعي البطاطا إلى شرائح دائرية، والبصل إلى أجنحة رفيعة، والبندورة والفليفلة، إلى مكعبات.
• ضعي كلاً من أجنحة البصل، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، وبهارات اللحم، والكاري، وحب الهال، وورق الغار.
• أضيفي الخردل، والصلصة الحارة، والصويا صوص.
• قلبي المكوّنات جيداً حتى تحصلي على صلصة متجانسة تماماً.
• أضيفي مكعبات البندورة، والفليفلة للصلصة، وقلّبي من جديد.
• رتبي قطع اللحم، وشرائح البطاطا في صينية الفرن، واسكبي فوقها الصلصة المحضرة، وكوباً من الماء.
• غلفي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم، وأدخليها في فرن حرارته مئة وثمانون درجة مئوية، واتركيها لمدة ساعتين، أو حتى تنضج.

صينية البطاطا مع اللحمة المفرومة

المكوّنات

• نصف كيلوغرام من البطاطا المسلوقة.
• خمسمئة غرام من اللحم الأحمر المفروم.
• رأس من البصل المفروم.
• القليل من الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم.
• بيضة.
• القليل من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب السائل الفاتر، والبقسماط المطحون.
• القليل من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

• سخني الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وشوحي فيها البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
• أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه مع المكوّنات حتى يصبح لونه أحمر.
• نكهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم.
• ضعي البطاطا المسلوقة في محضرة الطعام اليدوية، واهرسيها.
• اخفقي البيض جيداً، وأضيفيه إلى البطاطا المهروسة.
• اعجني البطاطا والبيض حتى يتداخلا، ثم أضيفي البقسماط.
• ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة، وبطنيها بطبقة من البقسماط.
• افردي نصف كمية خليط البطاطا في قاع الصينية.
• وزعي خليط اللحمة فوق طبقة البطاطا، ثم مدي الكمية المتبقية من البطاطا.
• قطعي الصينية باستخدام سكين حادة، بحيث تخترق جميع الطبقات.
• اخلطي الحليب مع القليل من الملح، والفلفل الأسود، واسكبيه على وجه الصينية.
• انثري الجبن، وأدخلي الصينية في فرن حرارته مئة وثمانون درجة مئوية، ولمدة عشرين دقيقة تقريباً، أوحتى يتحمر وجهها.