طريقة عمل صينية الفراخ بالبطاطس

‘);
}

صينية الفراخ بالبطاطس مع اللّيمون والثّوم

المكوّنات

• فرخة أو اثنتان مقطّعة لأرباع.
• خمس حباتٍ من البطاطس متوسطة الحجم.
• نصف كوب من عصير اللّيمون.
• نصف كوب من زيت الزّيتون.
• ربع كوب من أوراق الكزبرة الخضراء المفرومة.
• رأس من الثّوم المهروس ناعماً.
• ملعقة من بودرة مرقة الدّجاج.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الزّنجبيل البودرة، والملح، والفلفل الأسود.
• كأس من الماء السّاخن.

طريقة التحضير

• قطّعي البطاطس لحلقاتٍ دائريةٍ رفيعة، واغسليها بالماء، ثم ضعيها في وعاء.
• ضعي اللّيمون، وزيت الزّيتون، والثّوم، والخل، والزّنجبيل، والملح، والفلفل، في وعاءٍ وقلّبي المكوّنات جميعها معاً حتّى تحصلي على مزيجٍ من البهارات المتنوّعة.
• وزعي نصف كمية الخليط على كميّة شرائح البطاطس، والنّصف الآخر على قطع الدّجاج.
• جهّزي صينيةً مخصّصة للفرن واسكبي فيها قطع البطاطس المُتبلة، وصفّي فوقها قطع الدّجاج.
• ذوِّبي ملعقةً من مرقة الدّجاج البودرة في كوب ماءٍ ساخن ووزّعيها على الصّينية كاملة.
• غلّفي الصّينية بورق الفويل وأحكمي إغلاقها جيداً، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعةٍ كاملة.
• انثري الكزبرة المفرومة على صينيّة البطاطس بالفراخ فور خروجها من الفرن وقدّميها ساخنةً مع المخلّلات المتنوعة وشرائح الخبز العربي أو الأرز الأبيض المفلفل.

صينية البطاطس والفراخ مع الكاري والكريما

المكوّنات

• ست قطعٍ من صدور الفراخ المخلية من العظم.
• خمس حبّاتٍ من البطاطس.
• كوب من كريمة الطّبخ.
• كوب من جبن الموزاريلا.
• ملعقتان من بودرة الكاري.
• ملعقة من بودرة مرق الدّجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأبيض المطحون، والبصل البودرة، والثوم البودرة.
• زيت نباتي لقلي البطاطس.
• ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

• قطّعي صدور الفراخ إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.
• قطّعي البطاطس لمكعباتٍ متوسطة الحجم وضعيها في وعاءٍ آخر.
• ضعي الكاري ومرق الدّجاج البودرة، والملح، والفلفل، والبصل والثوم البودرة في وعاءٍ صغير وقلّبي المطيّبات جميعها ووزّعيها على البطاطس والفراخ بالتّساوي.
• سخّني الزّيت النّباتي وضعي مكعبات البطاطس وحمّريها، ثمّ انتشليها من الزّيت وضعيها على الورق النّشاف.
• ضعي ملعقة الزّبدة في قدرٍ على النار وضعي قطع الفراخ، قلّبيها وشوّحيها حتّى تكتسب لوناً محمّراً ذهبياً واتركيها حتّى تنضج مع إضافة القليل من الماء إنّ لزم الأمر.
• جهّزي صينيةً من البايركس، ووزّعي بها كميّة البطاطس والفراخ.
• وزّعي كوب الكريمة على الصّينية كاملةً وانثري جبن الموزاريلا على الوجه، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة ثلث ساعة، ثمّ حمّريها قليلاً من الأعلى حتّى يذوب الجبن.
• قدّميها ساخنةً مع شرائح التّوست المحمّصة أو شرائح الخبز العربي.