طريقة عمل صينية بطاطس بالكفتة

‘);
}

الصلصة:

• كوب ماء.
• عصير نصف حبة ليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

خطوات التحضير

• نضع في وعاء اللحم، والثوم، والكزبرة، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، والملح، والبصل ونقلب المكوّنات مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة.
• نكور اللحم على شكل كرات متوسّطة الحجم.
• نضع معجون الطماطم، وعصير الليمون، والملح، والماء في وعاء، ونمزجها جيداً لتحضير الصلصة.
• نضع كرات اللحم في صينيةّ فرن.
• نوزّع شرائح البطاطس بين كرات اللحم، وبالتساوي، ثم نسكب عليها صلصة الطماطم.
• نغطّي الصينية بورق قصدير، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة، ونتركها لمدّة ساعة كاملة حتى تنضج.

ملاحظة: يمكن تناول صينيّة الكفتة بالبطاطس مع الخبز، أو تقديمها إلى جانب الأرزّ والسلطة.

طريقة تحضير صينية البطاطس بالكفتة

المكوّنات

• كيلو غرام من لحم العجل.
• كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
• حبتان من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
• ثلاث حبات طماطم مقطعات لشرائح.
• أربع حبات بطاطس مقشرات ومقطعات.
• ثلاث ملاعق من معجون الطماطم مذابة في ماء.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• ثلاثة أكواب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نضع نصف كمية اللحم المفروم، والبصل، والبقدونس، وملعقة ملح صغيرة، والبهار في الخلاط، ونخلط المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نبلل اليدين، ونشكل العجينة إلى أقراص متوسّطة الحجم.
• نضع القليل من الزيت في صينيّة الفرن، ونضع فيه أقراص اللحم.
• نضع كمية من الزيت في مقلاة على النار، ونقلي فيها شرائح البطاطس، ونصفّيها من الزيت، ونضعها فوق الكفتة.
• نوزع شرائح الطماطم على البطاطس، ونضيف إليها معجون الطماطم المذاب في الماء، والقليل من الملح، والفلفل الأسود.
• ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسّطة، ونتركها لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى تنضج جيداً، نخرجها من الفرن بعد ذلك، ونقدّمها ساخنة مع الخبز العربي أو الأرز المفلفل.