‘);
}

طريقة عمل كبة البرغل العراقية

البرغل من أهمّ المكوّنات التي تستخدم بكثرة في الطهي وخاصّة في بلاد الشام، وهنالك العديد من الأبحاث العلميّة والدراسات التي أكّدت أنّ للبرغل دور هامّ في الوقاية من العديد من الأمراض المختلفة مثل السرطان بأنواعه، ومرض السكري، ومشاكل الهضم المتنوّعة، ويتميّز البرغل بأنّه يحتوي على العديد من الموادّ الغذائية الهامّة منها حمض الفريوليك ومادة اللجنان، والحديد، والفسفور، والزنك، والمنجنيز، والسيلينوم، والماغنسيوم، وفيتامينات أ، ود، وهـ، والبروتين، والنشا، والمواد السكرية، بالإضافة إلى الألياف الغذائية.

تعرف الكبة بأنّها واحدة من أشهر الأطباق الشامية التي تحضر في جميع بلاد الشرق الأوسط تقريباً في الوقت الحالي، وهي ذات قيمة غذائية عالية كونها مكوّنة من اللحم المفروم والبرغل، فهي تمدّ الجسم بالطاقة وتمنحه النشاط والموادّ الغذائية اللازمة، كما أنّه من الأطباق التي يسهل تحضيرها وحفظها في البراد لفترات جيدة.