طريقة فتة الشاورما بالفراخ

‘);
}

طريقة التحضير

• قطّعي الخبز العربي إلى مربّعات باستخدام السكين أو مقص المطبخ.
• أحضري مقلاةً، وضعي داخلها كوباً من الزيت النباتي، ثمّ ضعيها على النار واتركي الزيت ليسخن جيداً.
• اقلي الخبز حتى يأخذ اللون الذهبي، ثمّ ضعيه على ورق المطبخ حتى يمتص الزيت منه.
• اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء فاتر لمدّة نصف ساعة.
• أحضري طنجرةً، وضعي داخلها الزبدة على نار هادئة، ثمّ صفّي الأرز من ماء النقع وضعيه فوق الزبدة وقلّبيه جيداً، وبعد ذلك أضيفي الملح ومرق الدجاج إلى الأرز، غطّيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج وينشف الماء عنه.
• قطّع صدور الدّجاج باستخدام سكّينٍ حادة إلى شرائح رفيعة.
• أحضري مقلاةً وضعي بها القليل من الزيت، وعندما يسخن حمّري الصنوبر إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، ثمّ انشليه من المقلاة وضعيه على ورق المطبخ حتى يتخلّص من الزيت الزائد، ثمّ ضعي صدور الدجاج المقطّعة، وقلّبيها على نار متوسطة الى أن تنضج.
• أضيفي البصل المقطّع إلى الدجاج، ثمّ أضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والسماق وقلبيهم معاً، وبعد ذلك أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج واتركيه على نارٍ هادئة حتى تنشف المرقة عنه.
• أحضري وعاءً، وضعي اللبن والملح والثوم، وقلّبيهم معاً.
• أحضري طبق التقديم، وضعي به الخبز المقلي، ثمّ ضعي الأرز فوق الخبز، وبعد ذلك طبقةً من اللبن الذي قمت بإعداده مسبقاً حتى يغطي الأرز كاملاً، ثمّ ضعي طبقةً من الدجاج وفوقها طبقة أخرى من اللبن، وزيّنيه بالصنوبر، ويمكنك أيضاً تزيينه باللوز أو البقدونس المفروم.
• إذا أردت حفظ فتة الدجاج ضعيها داخل الثلّاجة حتّى لا تفسد، وذلك بسبب احتوائها على اللبن.