طريقة ومكونات الشاورما

‘);
}

شاورما اللحم

المكونات:

• كيلو لحم عجل
• أربعة فصوص من الثوم المهروسة بشكل ناعم.
• كوب واحد من الخل.
• ربع كوب من زيت زيتون.
• ثلاث ملاعق من البهارات.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كزبرة مطحونة.
• ملعقة قرفة صغيرة.
• ربع ملعقة من الكركم.
• ملح حسب الرغبة.
• حبّة طماطم مفرومة بشكل ناعم.
• حبة فلفل أخضر مقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

• نقطع اللحم على شكل شرائح رفيعة وطويلة.
• نحضر إناءً ونضع بداخله الثوم، والخل، والبهارات، والزيت، والفلفل الأسود، والكزبرة، والملح، والقرفة، ونخلط المكوّنات بشكل جيد جداً، بعد ذلك نضيف الخليط إلى اللحم، ونقلّبه بشكل مستمر، ونحفظه في الثلاجة لبضع ساعات.
• نضع مقلاة على النار ونبقيها حتى تسخن، ومن ثمّ نضع بداخلها اللحم ونقلب اللحم بين الحين والآخر، بعد ذلك نضيف الطماطم، والفلفل على اللحم ونستمر في تقليبه حتى ينضج.
• نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح، ومن ثم نضعه في إناء وننقعه بالخلّ لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نصفّي البصل من الخلّ ونضعه على الساندوش.
• نضع سلطة طحنية أيضاً على الساندوش، حيث تضيف مذاق مميز لشاورما، إذا كانت هناك رغبة لذلك.
• نجهّز رغيف الخبز، وندهنه بصلصة الطحينية، ومن ثم نضع اللحم ونضيف له البصل، والسلطة حسب الرغبة، ونقدمها في طبق مع مخللات.