عمل الشاورما في البيت

‘);
}

صلصة الثومية للشاورما

المكوّنات:

• أربع حبات من البطاطا المسلوقة.
• ملح حسب الرغبة.
• كأس من اللبن الزبادي.
• فص ثوم مهروس.

طريقة التحضير:

نضع البطاطا المسلوقة، والملح، واللبن الزبادي، والثوم، بالإضافة إلى الملح في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط متماسكاً، ونضعها في صحن للتقديم ونقدمها مع الشاورما.

طريقة التحضير

• ننظف اللحم جيداً بواسطة الماء والخل والليمون ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة وننقعه لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نطحن البصل، والثوم، والبندورة في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف اللبن الزبادي، والملح، وزيت الزيتون، ونخلط جيداً حتى يتماسك الخليط.
• نضيف الخليط إلى خليط اللحم، وننقعه لمدّة ساعة.
• نضع مقلاة على النار، ونضع القليل من الزيت، ثم نضيف الشاورما، ونحرّك جيداً حتى ينضج اللحم.
• نضع الخليط في خبز شراك ونضيف إليه صلصة الثومية، ويقدم.

شاورما الدجاج

المكوّنات

• أربع قطع من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من رب البندورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الخلّ.
• نصف كأس من عصير الليمون الحامض.
• حبّة واحدة من البصل.
• أربع فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• خبز شراك.
• ملعقتان من صلصة الثوميّة.

طريقة التحضير

• نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة، ثم نغسلها بالليمون والخلّ جيداً.
• نبرش فوقها البصل، ونضع الثوم المهروس، بالإضافة إلى خليط البهارات ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
• نضيف ربّ البندورة، واللبن الزبادي، والزيت إلى الخليط ونحرّك جيداً، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدّة ساعتين.
• نضع مقلاة على النار، ثمّ نضيف إليها خليط الشاورما، ونحرّك جيداً حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الخليط نرفعه عن النار، ونضعه في خبز شراك، ونضيف إليه صلصة الثومية، ويقدم.