عمل صينية بطاطا باللحمة المفرومة

‘);
}

طريقة التحضير

• ننقع البرغل في وعاء مسكوب فيه كوب الماء الساخن ونضعه جانباً.
• نسخّن ملعقة صغيرة من الزيت في قدر على نار متوسّطة، ثمّ نضيف إليها نصف كميّة البصل، والقليل من الملح.
• نترك البصل حتى يتغير لونه، ثمّ نضعه في وعاء ونتركه جانباً.
• نسخّن في قدر آخر كمية الزيت النباتي المتبقية، ثمّ نضيف إليها البصل والصنوبر، ونتركهما حتى يختلف لونهما.
• نضيف اللحم المفروم، ونترك الخليط على النار حتى يستوي.
• ننكّه الخليط بالفلفل، والملح، والقرفة ونحرّك المكوّنات جيداً، ثمّ نرفعها عن النار.
• نضع البطاطا المهروسة في وعاء عميق ونضيف إليها مقدار الزبدة.
• ندعك المكوّنات بشكل جيد باستخدام أيدينا للحصول على مزيج متجانس، ثمّ نضيف القليل من الملح، والبصل المحمر مع الاستمرار في دعك المكوّنات.
• نزيد الحليب المجفف، ونحرك المكوّنات، ثمّ نضيف البرغل المنقوع والمصفى مع الاستمرار في الدعك للحصول على مزيج متجانس.
• نبلل أيدينا بكمية قليلة من الماء البارد، ثمّ ندهن صينية فرن بكمية قليلة من الزيت النباتي.
• نفرد نصف كمية خليط البطاطا في قاع الصينية، ثمّ نضيف مزيج اللحم ونوزّعه بشكلٍ متساوٍ.
• نُوزّع نصف كمية الجبن، ثمّ نغطي وجه صينية البطاطا بطبقة أخرى من خليط البطاطا.
• نُوزّع كمية شرائح الجبن المتبقية على الوجه، ثمّ نُدخل صينية البطاطا إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة متوسّطة، ونتركها لمدّة ساعة كاملة حتى تنضج تماماً.
• نُخرج صينية البطاطا باللحم من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثمّ نقطعها ونضعها في طبق ملائم للتقديم.