المدة الزمنية: 30 دقيقة

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

الفطائر على الصاج هي طبق تركي سريع التحضير، يقدم مع المشروبات الساخنة والغازية ويمكن أن نحشوه بأكثر من حشوة ونشكل العجينة بأكثر من شكل.

 

 

المقادير:

  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • 200 غ جبنة موزوريلا.
  • 8 أكواب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 8 قطع من الجبنة البيضاء كبيرة الحجم.
  • ماء دافئ للعجن.

 

 

طريقة التحضير:

  1. نضع الخميرة في كوب ونضيف ربع الكوب في الماء الدافئ ونترك الخميرة تتخمر لمدة 10 دقائق.
  2. نجهز وعاء عميقًا ونضع فيه الطحين والحليب الجاف والملح والسكر والماء الدافئ ونعجن العجين في اليد حتى نحصل على عجين متماسك.
  3. نترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة كي تتخمر.

الحشوة:

  1. نفتت الجبنة البيضاء ونضعها في وعاء ونضيف إليها جبنة الموزوريلا ونخلطهم معًا.
  2. نقطع العجين بعد أن يتخمر إلى 8 قطع دائرية متوسطة الحجم.
  3. نفرد كل قطعة من العجين ونحشيها في الجبنة البيضاء والموزوريلا ونغلق العجين من النصف حتى يصبح شكلها مثل الهلال.
  4. نضع الصاج على النار وندهنه في القليل من الزبدة.
  5. نضع العجين في الصاج ونقلب العجين لمدة دقيقتين في الصاج حتى تنضج العجين وتتحمر.
  6. نجهز طبق التقديم ونضع فيه طبق الفطائر ونقدمه.

 

 

النصائح:

  • لإكساب وجه الفطائر لونًا ذهبيًّا ندهنها بخليط من بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الماء.

.