‘);
}

العنب

هو عبارة عن ثمارٍ ناعمة وصغيرة الحجم، تنمو على شجرة خشبيّة على شكل عناقيد؛ بحيث يضمّ كل عنقود منها من 6 إلى 300 ثمرة. العنب معروف لدى الإنسان منذ آلاف السنين أي منذ عصور ما قبل التاريخ، فبحسب الآثار والأحافير الخاصّة بالعنب تبيّن أنّ الإنسان في تلك الأزمنة كان يأكل العنب ويتغذى عليه، فثمرة العنب الواحدة تحتوي على فوائد عظيمة تفوق حجمها الصغير بأضعاف مضاعفة؛ كالفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والسكريات المفيدة والضرورية للجسم والسهلة الهضم والامتصاص من قبل الجسم، وكثيراً ما نسمع عن الزبيب، وهو ما يتمّ صنعه من ثمار العنب، فما هو الزبيب؟

الزبيب

تكمن طريقة صنع الزبيب في تجفيف ثمار العنب بطريقة خاصة تحت أشعّة الشمس أو في الظل؛ فالزبيب هو عبارة عن ثمار العنب المجففة، ولصنعه عادةً ما يتمّ اختيار أنواع معينة من العنب كتلك المحتوية على نسبة عالية من السكريات في حال كانت محتويةً على بذور، أو العنب السلطاني والّذي يتميّز بخلوه من البذور، أما بالنسبة لأفضل أنواع العنب المستخدمة في صناعة الزبيب فهو العنب الأبيض، وذلك لرقّة قشرته ونكهته الحلوة اللذيذة، ويتكوّن الزبيب بنسبة 90% من السكريات.