كيفية صناعة السوبيا

‘);
}

طريقة التحضير

• اغسل الزبيب، وأضف إليه الشوفان، ونصف كمية الماء.
• اخلط المقادير جيداً.
• غطِ الوعاء وضعه لمدّة 24 ساعة في الثلاجة.
• أضف القرفة والهيل والسكر وماء الورد والماء إلى الخليط السابق، ثمّ اخلطهم جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتّى يصبح قوامه ناعماً.
• صفي الخليط ثمّ أضف إليه التوت وقلّب جيداً.
• صُب المزيج في كؤوس التقديم وقدمها طازجة.

وصفة السوبيا بالأرز

المكوّنات

• كوب واحد من كلٍّ من: الأرز المصري المسلوق، وكأس زبادي، والسكر الأبيض الناعم.
• كوبان من اللبن الرائب.
• رشة من ملح الليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• ضع الأرز في ماء دافئ حتّى ينقع، ثمّ صفيه جيداً.
• أضف إليه الزبادي واللبن والسكر ورشة ملح الليمون.
• ضع جميع المكوّنات السابقة في وعاء الخلاط واخلطهم جيداً، على سرعة عالية.
• ضع المزيج في قدر على النار على درجة حرارة منخفضة مع التحريك المستمر، إلى حين تجانسه وغليانه.
• ارفع القدر عن النار، ثُم اسكب المزيج في أكواب التقديم، مع رش القليل من القرفة على الوجه وكذلك الزبيب والمكسرات.

وصفة السوبيا المصرية

المكوّنات

• لتر من الحليب الطازج.
• كوبان ونصف من الماء النقي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم.

طريقة التحضير

• ضع جميع المكوّنات بوعاء الخلاط، واخلطهم لبضع دقائق إلى حين ذوبان السكر مع الماء والحليب.
• ضع الخليط في البراد، ثمّ قدمه بارداً.

وصفة السوبيا المكسيكية

المكوّنات

• كأس وثُلث من أرز الشعلان، أو بسمتي.
• كأس ونصف من اللبن الرايب.
• سكر ناعم -حسب الرغبة-.
• أربع كؤوس من الماء الصافي.
• ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الفانيليا، والقرفة المطحونة.

طريقة التحضير

• اطحن الأرز بالخلاط الكهربائي ثُم أضف إليه الماء ورشة قرفة، واستمر بالخلط حتّى يصبح القوام ناعماً.
• ضع في مصفاة الخليط واتركه حتّى يصفى تماماً لليلة كاملة.
• أضف إلى الخليط بعد تصفيته تماماً الفانيلا وملعقة القرفة والسكر.
• احفظ الخليط بالثلاجة إلى حين التقديم.