كيفية طبخ الشاورما

‘);
}

طريقة التحضير

• يُضاف كل من: الثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والكاري، والملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي، وتمزج جيداً حتى تصبح خليطاً متجانساً.
• تُقطّع قطعتي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة.
• يسكب الخليط المحضر على قطع صدر الدجاج الموجود داخل وعاء بحيثُ يُغطي كافة القطع، ويترك الدجاج منقوعاً داخل الخليط لمدة 12 ساعة، ليحصل الدجاج على النكهة المميزة.
• يوضع قدر متوسط الحجم على النار ويُضاف له القليل من الزيت ويترك حتى يسخن.
• تُصفى قطع الدجاج من الخليط وتُضاف مباشرةً إلى الزيت.
• تُحرك قطع الدجاج باستمرار حتى تنضج وتصبح ذات لون أحمر شهي، وغالباً ما تحتاج هذه الخطوة إلى حوالي ثلث ساعة تقريباً.
• بعد نضج قطع الدجاج تترك داخل القدر حتى تبرد قليلاً وفي هذه الأثناء يُحضر الخبز حيثُ يُفرد على طبق ويُضاف إليه الحمص والمايونيز، وقطع البندورة، والخيار، والمخلل.
• تُضاف قطع الدجاج وتوزع على سطح الخبز جيداً، ثمّ تُلف أطراف الخبز من كافة الجوانب جيداً حتى لا تنفتح.
• توضع قطع الساندويش الثلاث داخل التوست وتحمر قليلاً، ثمّ تُقدم إلى جانب طبق من البطاطا المقلية، والكاتشب الحار.

ملاحظة: يمكن تحضير أطباق الشاورما في البوفيهات المفتوحة وخلال العزائم كوجبة طعام ثانوية على المائدة.

مكوّنات الثومية:

• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة ونصف من المايونيز.
• فصان من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير:

• يُضاف اللبن والمايونيز والخل إلى الثوم بعد هرسه جيداً.
• يُخلط المزيج باستخدام الخلاط جيداً حتى يتماسك.
• يصبح الخليط جاهزاً ويوضع في علب صغيرة ويقدم إلى جانب الشاورما.