كيف نصنع الصمون

رول الصمون

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان وربع من الخميرة.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• بيضة.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

• إحضار مقلاة عميقة وإضافة كلٍّ من الخميرة والماء الدافئ إليها، وتحريكهم بالخفاقة اليدويّة جيدًا حتى تذوب الخميرة.
• إضافة كلّ من البيضة، والملح، والسكر، والحليب المذاب مع الزبدة، وكوب من الطحين، وتحريك المكوّنات معًا.
• إضافة كوب آخر من الطحين، وخلط المكوّنات بالملعقة حتى تتجانس، ثمّ إضافة كوب الطحين الثالث، وتحريك المكوّنات.
• وضع العجينة على سطح بعد رش الطيحن عليه، ثمّ عجنها باليد لمدّة تتراوح بين 6 و7 دقائق.
• وضع العجينة في صحن مدهون حتى لا تلتصق، ووضع فوطة عليها كغطاء، وتركها حتى تخمر.
• وضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثمّ فردها باليد لتصبح على شكل مستطيل، وتقسيمها إلى اثنتي عشرة قطعة.
• لفّ كلّ قطعة من قطع العجين لتصبح على شكل كرة، ثمّ وضع كرات العجين جميعها في صينية بعد تبطينها بالسيليكون.
• ترك صينية العجين جانباً لمدّة تتراوح بين 30 و45 دقيقة حتى تخمر.
• إدخال صينية العجين إلى فرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى يحمرّ وجه الصمون، وينضج.