ما هي طريقة عمل الشاورما

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع في وعاء كبير الحجم كلّاً من عصير الليمون، والرايب، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، والحبهان، والبهارات مع الثوم، ونخلط المكوّنات جيداً.
• ننقع شرائح الدجاج في الخليط السابق، ونغطّيه، ثمّ نضعه في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات.
• نُسخّن الزيت في مقلاةٍ واسعة على النار، ثمّ نُضيف شرائح الدجاج والبصل والفليفلة.
• نحرّك المكوّنات جيداً حتّى يذبل البصل والفليفة وينضج الدجاج.
• نرفع المقلاة عن النار، ثمّ نوزّع على أرغفة الخبز كلّاً من الطماطم، والخس، والدجاج والبصل.
• نقدّمها ساخنة.

شاورما اللحم

المكوّنات

• كيلوغرام من لحم ضأن الكستلاتة مع الدهن ومنزوع العظم.
• ربع كوبٍ من الخلّ الأحمر.
• ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
• ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف الملعقة من مسحوق الفلفل الأسود.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من مسحوق القرفة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
• رشّةٌ من المستكة.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من جوزة الطيب المبشورة.
• ملح حسب الرغبة.
• ثلاث حبّات من الطماطم المقطعة لشرائح رقيقة.
• ثلاث حبّات من البصل والمُقطّعة لشرائح رقيقة.

طريقة التحضير

• نطحن كلّاً من المستكة، والملح باستعمال مدقّة الثوم، ثمّ نمزجهما في وعاء كبير الحجم مع القرفة، والهيل، والفلفل الأسود، وجوز الطيب.
• نُضيف اللحم إلى التوابل، ثمّ نقلّبه جيداً ليتغطّى من جميع الجهات.
• نُقطّع اللحم لشرائح رقيقة، ثمّ نضعه في الفريزر لمدّة ساعة.
• نخلط الخلّ، وزيت الزيتون في وعاء، ثمّ ننقع شرائح اللحم فيها لمدّة ساعة ونصف كحدٍ أدنى.
• نُوزّع شرائح اللحم في صينية الفرن، ثمّ نصفّ شرائح الطماطم والبصل على سطحها.
• نُدخلها إلى الفرن المسخّن مسبقاً، ونقلّبها من حين لآخر حتّى تنضج.