معكرونة بالكُبّر والزيتون الأخضر صيامي

المدة الزمنية: 25 دقيقة

عدد الحصص: 2

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ضرس من الثوم.
• 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
• 390 غ صوص مارينارا.
• نصف علبة زيتون إسباني منزوع النَّوى (220 غ العلبة).
• ربع ضمّة بقدونس.
• نصف علبة كُبّر (110 غ العلبة).
• حبة من الليمون صغير الحجم للبشر.
• 225 غ معكرونة طويلة.

طريقة التحضير:

1. نقشر الثوم ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
2. نصفي الزيتون ونفرمه فرمًا خشنًا.
3. نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه فرمًا خشنًا.
4. نصفي الماء عن الكُبّر ونفرمه فرمًا خشنًا.
5. نغسل الليمونة جيدًا ونبشر مقدار ربع ملعقة صغيرة منها.
6. نضع الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ونضيف الثوم ونقلبه مدة دقيقتين.
7. نضيف صوص المارينارا والزيتون والكُبّر وبشر الليمون، ونخفّف الحرارة ونطهو الصوص على نار هادئة مدة 15 دقيقةً.
8. نملأ قدرًا بالماء ونضعها على نار متوسطة، عندما يغلي الماء نضيف المعكرونة ونسلقها مدة 12 دقيقةً، ونصفّيها ونضيفها إلى الصوص، ونقلّب جيدًا ثم ننقلها إلى طبق التقديم ونقدمها مباشرةً.

النصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه.
• للحفاظ على الخضراوات طازجة نقوم بغسلها ثم نجففها من الماء ونغطيها بمناديل ونضعها في أكياس من النايلون.

.