المدة الزمنية:3 ساعات و20 دقيقة.

عدد الحصص: 16

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• كيلو ونصف من الزبيب.

• 3 لترات من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

1- نضع لتر ونصف من الماء في إناء ونضعه على النار حتى يغلي.

2- أثناء ذلك ننقي الزبيب من الشوائب ونغسله جيدًا بالماء، ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف له الماء المغلي ونغطيه ونتركه جانبًا.

3- يترك الزبيب منقوعًا مدة 3 ساعات.

4- بعد ذلك نغلي لتر ونصف من الماء ونتركه ليبرد قليلًا ويصبح فاترًا.

5- نضع الزبيب المنقوع في وعاء الخلاط ونخلطه مع ماء النقع، ثم نجهز وعاءً فيه مصفاة ونضع مقدار مغرفة من عصير الزبيب ومغرفة من الماء الفاتر ونستمر في ذلك مع تقليب بقايا الزبيب في المصفاة ليُعصر بالكامل.

6- نضع عصير الزبيب في وعاء مناسب ونضعه في الثلاجة ومن الممكن أن يقدم مباشرة أو يحفظ في الفريزر.

نصائح:

• يُفرّز هذا العصير مُركزًا، ويخفف عند الاستخدام.

.