طريقة فتة الشاورما

‘);
}

طريقة التحضير

• نحضر الدجاج بعد غسله وتقطيعه جيّداً، من ثمّ نقوم بخلط مكونات التتبيلة مع بعضها البعض، ويتم وضع قطع الدجاج بالخليط لمدّة ست ساعات تقريباً.
• نحضر الخبز بعد ذلك ومن ثمّ نقوم بتقطيعه إلى مربعات صغيرة، مع تتبيله لاحقاً بالقليل من زيت الزيتون حتّى يصبح ذهبياً مقرمشاً.
• نُخرج الدجاج من التتبيلة، ومن ثمّ نقوم بقليه بزيت الزيتون، ويفضّل استخدام مقلاة غير قابلة للالتصاق، مع تقليب الدجاج حتّى يتحمّر من الجهتين.
• نُحضر الأرز بعد ذلك، ومن ثمّ نقوم بطهيه بالطريقة المعتادة، وذلك بنقعه لمدة عشرين دقيقة، مع وضعه لاحقاُ في وعاء مع القليل من الزيت النباتي حيث يتم تقليبه، ومن ثمّ نضيف الماء حتّى ينضج، ويحتاج ذلك لمدّة عشرين دقيقة.
• في طبق آخر نضع الطحينية، ومن ثمّ نقوم بإضافة عصير الليمون واللبن الرئب ويتم التحريك بواسطة شوكة أو مضرب يدوي إلى أن تختلط بشكل جيّد.
• نحضر القليل من الماء بعد ذلك، ومن ثم نضيفه إلى الطحينة حتّى يصيح قوام المزيج سائلاً بعض الشيء، نحضر الثوم المهروس جيّداً حيث نقوم بإضافته لخليط الطحينة.
• في هذه الأثناء يكون الأرز قد نضج والدجاج كذلك.
• نُحضر طبق التقديم ويتم سكب الخبز المحمّص بالبداية مع ترك بضع حبات للزينة.
• نضع كمية مناسبة من الأرز فوق الخبز، بعد ذلك نضيف خليط الطحينية باللبن البارد، ويتم وضع قطع الدجاج فوق الخليط، ومن ثمّ نضع بعض الخبز المحمص والمكسرات مثل الصنوبر المحمص والكاجو.
• تُقدّم فتة الشاورما باردة أو ساخنة حسب الرغبة.