عمل شاورما الدجاج في البيت

‘);
}

طريقة التحضير

• ندق شرائح الدجاج بواسطة مطرقة الطبخ، وذلك حتى تصبح رقيقة.
• نضع كلاً من عصير الليمون، وورق الغار، والخلّ الأحمر، والثوم المطحون، ولبن الزبادي، وقطع الدجاج، وزيت الزيتون، في وعاء كبير، ونخلطهم بواسطة ملعقة خشبية كبيرة أو بواسطة اليد.
• نضيف إلى الخليط السابق الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، وجوزة الطيب، والسبع بهارات، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس
• نغلّف الوعاء بظرف من النايلون، وندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة أو لمدّة لا تقلّ عن التسع ساعات.
• نتخلّص من ورق الغار بعد مرور الوقت، ونضع خليط الدجاج في مصفاه ناعمة، وذلك للتخلّص من الصلصة الزائدة.
• نضع شرائح الدجاج في صينية مناسبة، وندخلها إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة مرتفعة.
• نستمرّ بتقليب الدجاج، وذلك حتى ينضج بشكل كامل، ويتخلّص من المرقة التي تخرج منه.
• نخرج الصينية من الفرن، ونحشوها بخبز شراك أو خبز سمون حسب الرغبة، ثم نضعها في التوست، ونقدّمها ساخنة، وبجانبها طبق من البطاطا المقلية، والعصير الطازج.

طريقة شاورما الدجاج بالكاري

المكوّنات

• كيلو من صدور الدجاج، المنظفة والمغسولة، والمقطعة إلى شرائح طولية.
• عشرة فصوص كبيرة من الثوم، المفروم ناعماً.
• حبتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة أرغفة من الخبز العربيّ.

طريقة التحضير

• نضع عصير الليمون، والثوم، وزيت الزيتون في وعاء، ونخلطهم بواسطة المضرب اليدويّ.
• نضيف إلى المزيج السابق الفلفل الأسود، والملح، ونخلطهم جيداً.
• نضع قطع الدجاج في الصلصة، ونتركها لمدّة ليلة كاملة.
• نضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسّطة، ونتركها حتى تسخن، ثمّ نضع فيها قطع الدجاج، ونستمرّ بتقليبها حتى ينضج الدجاج.
• نحشو الخبز العربي بالشاورما الجاهز، ونقدّمها ساخنة.